Cómo hacer galletas de azúcar que no pierdan su forma

Con miles de formas hechas en serie para elegir, galletas de azúcar para hornear puede ser una actividad divertida durante las vacaciones, ocasiones especiales o en cualquier momento en absoluto. Pero si su masa se extiende demasiado en el horno, las galletas perfectamente cortadas pueden convertirse rápidamente en un caos sin forma. Varios factores contribuyen a este problema, por lo que es importante elegir la receta adecuada y dar unos pasos sencillos para crear la masa perfecta. Esto ayudará a sus galletas de azúcar mantienen su forma
. Cosas que necesitará
receta de galletas de azúcar
mantequilla o manteca
envoltura plástica
papel pergamino
Rodillo
cortadores de galletas de harina

hojas para hornear

Instrucciones

1. Elija una receta de galletas de azúcar que utiliza manteca o mantequilla en lugar de aceite. Las cookies se extienden en el horno cuando la grasa añadida, si se trata de aceite, manteca o mantequilla, comienza a derretirse y licuar por el calor. Dado que el aceite es ya líquidos a temperatura ambiente que hace que las cookies para extienden mucho más rápido que las galletas hechas con una grasa que es sólida a temperatura ambiente. Si usted tiene una receta de galletas favorita que utiliza el aceite, seguir adelante y mantequilla sustituto o manteca; el cambio no debería afectar el sabor.
   

2. Preparar la masa para galletas de acuerdo a la receta. Divida la masa preparada en medio, envuelva en papel plástico y refrigere por cerca de una hora como mínimo. Es óptima para refrigerar la masa durante la noche.
   

3. Eliminar una bola de masa de la nevera, extenderla sobre una superficie enharinada y cortar en formas con cortadores de galletas refrigeradas bañadas en harina. Coloque las galletas cortadas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y coloque la hoja en el refrigerador durante otros 10 a 15 minutos antes de hornear, de acuerdo con instrucciones de la receta específicos. Repita el proceso con la otra mitad de la masa de galletas.