papel de horno está hecho de papel sin blanquear con una barrera protectora añadió para repeler la grasa. Por lo general, se produce en hojas o rollos.
Resistente a las grasas Papel vs. Pergamino y Papel de cera

de papel resistente a las grasas es similar al papel de pergamino en la textura, pero donde tiene el papel de pergamino una superficie antiadherente, papel de horno no lo hace. El papel de pergamino es preferible para el revestimiento de utensilios para hornear al cocinar algo con un alto contenido de azúcar. Es más delgado que pergamino y papel de cera, y lo suficientemente transparente para ser utilizado como papel de calco. En los Estados Unidos, donde el papel de hornear en general no suele estar disponible, el papel de cera se puede utilizar en su lugar.

Usos de papel resistente a las grasas

papel de horno se utiliza para alimentos envolver para el almacenamiento, a alimentos especialmente grasosas como la mantequilla, tocino o rosquillas. También se utiliza para capas separadas de tortitas, galletas u otros productos horneados para el almacenamiento. Se puede ir del congelador al refrigerador al microondas sin problemas. Papel resistente a las grasas también se utiliza para alinear la torta y muffins latas, aunque, paradójicamente, debe ser ligeramente engrasado para estos usos.