Cómo sustituir la melaza de azúcar (3 pasos)

La melaza proporciona un rico sabor húmedo, a los productos horneados y los favoritos tradicionales, como la harina de avena por la mañana o alubias. La Extensión de la Universidad del Estado de Colorado sugiere hacer sustituciones en las recetas para ayudar con el logro de los objetivos de alimentación saludable. El sitio web recomienda sustituir al menos parte del azúcar en una receta con melaza y midiendo cuidadosamente. Debido a la melaza es mayor en la humedad y tiene una textura y un sabor diferente que el azúcar, es importante ajustar recetas. Siga las pautas básicas para la sustitución de la melaza de azúcar con el fin de lograr resultados satisfactorios
. Cosas que necesitará
Taza de medición
Instrucciones

1. Sustituir 1 1 /3 tazas de melaza para cada 1 taza de azúcar.
   

2. Se calcula la cantidad de melaza necesarios para la receta. Por ejemplo, para reemplazar todo el azúcar con melaza en una receta pide 2 tazas de azúcar, utilice 2 2/3 tazas de melaza. Para sustituir la mitad del azúcar, use 1 1/3 tazas de melaza y 1 taza de azúcar.
   

3. Reducir el líquido en la receta por 1/3 taza por taza de azúcar sustituido. Para una receta pide 2 tazas de azúcar, reducir el líquido por 2/3 tazas. Esto mantiene el equilibrio de humedad en la receta correcta, como la melaza añade humedad a la receta.