De acuerdo. para la Exposición de Alimentos Museo línea, la palabra "torta" "denota un dulce de harina horneada endulzado con azúcar o miel, sino que se mezcla con los huevos y, a menudo, pero no siempre, la leche y la grasa, y tiene una textura porosa de la mezcla subiendo durante la cocción. "
Tipo

Para hornear un pastel, tendrá algunos ingredientes básicos. Harina --- harina de torta es muy recomendable --- leche, huevos, azúcar granulada, mantequilla sin sal, levadura, y un poco de sabor, como la vainilla.
Función

Harina proporciona estructura, absorbe líquido, contribuye sabor, color y valor nutricional. Se necesitan huevos para prevenir el envejecimiento y para añadir humedad. Las grasas proporcionan ternura y sabor. Azúcares dan el color pastel, así como el suministro de ácido el bicarbonato de sodio tiene que dar el volumen de la torta.
Advertencia

Graves ingredientes panaderos miden por peso, no por volumen y mantener una relación estricta y la fórmula entre los ingredientes.
Dato curioso

Durante la Gran Depresión, algunos ingredientes clave no estaban ampliamente disponibles, así se hicieron sustituciones, como el aceite para la mantequilla y vinagre para reaccionar con el bicarbonato de sodio para los huevos.