Escala del ingredientes antes de empezar. Escala, el término de cocción de porcionado, hace que la realización de la fórmula pastel - la técnica utilizada para combinar los ingredientes - eficientes, una cualidad que no puede tener suficiente en el exigente ciencia de hornear.

Pese a partes iguales la mantequilla, la harina y el azúcar en recipientes separados. Para un molde para pan de 9 pulgadas, utilice 8 onzas de cada ingrediente. Un huevo entero pesa alrededor de 2 onzas, por lo que necesita cuatro huevos. Deje que los huevos y la mantequilla se sientan a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Batidero

Batidero, o mezclar la mantequilla con los huevos, da bizcocho su densa, natillas similar consistencia. Si se desvía de la técnica y, por ejemplo, añadir el azúcar para los huevos, se llega a la consistencia aireada de bizcocho.

Calentar el horno a 325 grados Fahrenheit y engrasar el molde para pan con mantequilla antes de empezar.

Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que la mantequilla palidece en color y aumenta en volumen en aproximadamente un tercio. Use una batidora de pie con la pala o una batidora de mano eléctrico con los archivos adjuntos batidor.
Saborizante y Acristalamiento

Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes secos y los ingredientes húmedos con wet - una guía general de hornear. La mantequilla, el azúcar y la harina se consideran seca, mientras que los huevos y saborizante líquido se consideran mojado. Llamadas clásicas pound cake de limón para el jugo de limón recién exprimido, extracto de vainilla real y ralladura de limón. - Agregar el jugo y extraer con los huevos y la cáscara con la harina

Añadir 1 huevo a la vez, a la espera hasta que cada incorpora hasta que añadir el siguiente, a velocidad media-alta. Por cada cuatro huevos, agregar 3/4 taza de extracto de jugo de limón y la vainilla recién exprimido mientras agrega los huevos.

Baje la velocidad de la mezcladora a medio-bajo y verter en la harina. Añadir 2 a 3 cucharadas de recién rallado ralladura de limón después de agregar la harina. Utilice un rallador escofina en Zest los limones. Alternativamente, cortar la cáscara de los limones - que necesita 7 u 8 grandes limones para 3 cucharadas de ralladura - y picar finamente. Mezclar la pasta sólo hasta que la harina incorpora.

Hornee el pastel durante 1 hora y dejar enfriar sobre una rejilla. Pop de la torta de la sartén después de unos 10 minutos y se deja terminar de enfriamiento. Utilice un palillo para comprobar el punto de cocción de la torta antes de sacarlo del horno.

Vidrios del pastel libras después de enfriarse usando glaseado de azúcar de un confitero clásico. Para un pastel de 9 pulgadas, mezclar 2 tazas de azúcar glas con 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido y leche. Rocíe el glaseado sobre el pastel, lo que le permite correr por los lados

Variaciones

Piense en las proporciones de la hornada como & quot;. Relajado & quot; directrices - se adhieren a las proporciones básicas, pero se sienten libres para sustituir a su gusto.