¿Cuál es el intercambio de tiempo entre el horno de convección y el horno estándar?

Los hornos estándar utilizan elementos calefactores eléctricos para calentar el aire, que se mueve por circulación natural o convección. Los hornos de convección, por otro lado, emplean ventiladores o sopladores para hacer circular el aire caliente alrededor de los alimentos, lo que resulta en una cocción más rápida y uniforme. Esta circulación más rápida de aire caliente acelera el proceso de cocción, permitiéndole lograr los mismos resultados en menos tiempo.

Para lograr el mejor resultado, puede utilizar el siguiente intercambio de tiempo:

- Para convertir el tiempo de cocción de un horno estándar a un horno de convección, multiplique el tiempo de cocción original por 0,75-0,80.

- Para convertir el tiempo de cocción del horno de convección al horno estándar, divida el tiempo de cocción original del horno de convección entre 0,75 y 0,80.

Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar según la receta específica, el tipo de alimento, la marca y el modelo del horno, por lo que puede ser necesario experimentar un poco para encontrar el tiempo de cocción ideal para obtener los resultados deseados.