Si quieres mantener tus pimientos crujientes a través del proceso de cocción, es imperativo que empiezan de esa manera. Pimientos frescos que no han sido sentados alrededor durante un largo periodo de tiempo será firme y crujiente, por lo que mantener de esa manera será menos difícil. Si es posible, mantenga los pimientos todo hasta justo antes de que la intención de utilizarlos. A continuación, puede núcleo ellos y cortarlas en rodajas sin embargo usted los necesita para su plato.
Añadir Cerca del final

Si usted está haciendo un sofrito, tortilla o plato similar que se cocinan en una sartén con varios ingredientes diferentes, mantener a raya en la adición de los pimientos hasta casi el final de la cocción. Salsas que incluyen pimientos cortados en cubitos pueden seguir la misma estrategia. Cocinar los ingredientes que requieren cocción y tiempo que a fondo por lo que los pimientos agregados son sólo la consistencia que usted desea cuando se complete el resto del plato. También puede cortar sus pimientos y luego añadirlos a una pizza para los últimos dos a tres minutos de cocción para mantenerlos crujientes.
Mantener una estrecha vigilancia

es fácil de comenzar su proyecto de cocina con las mejores intenciones, a continuación, convertirse en otro negocio después de esos pimientos van en la sartén rastreado a lado. La vida no se detiene sólo porque usted tiene pimientos de cocina que desea permanecer crujiente, así que haz todo lo posible para mantener una estrecha vigilancia sobre la olla o sartén después de ir. Si usted ha juzgado mal su nivel de calor o hay más humedad en la cazuela de lo que pensaba, que podría pasar de crujiente de suave a toda prisa. Cuando la fritura, trate de no saturar la bandeja o los pimientos pueden convertirse en vapor y empapado. Puede saltear por separado, y luego añadirlos al plato terminado para asegurar que sus pimientos tienen un crujido.
Por Grill &

En pimientos con un ahumado, sabor a la parrilla que todavía tienen su textura crujiente, núcleo ellos, cortarlas en cuartos, cepille ligeramente con aceite vegetal y tirar de ellos en la parrilla. Convierta su parrilla a fuego medio y colocar los pimientos en cuartos directamente sobre el calor. Dejarlos solos durante tres a cinco minutos, luego voltear una y parrilla para otro tres a cinco minutos. Eliminarlos cuando han dore, pero antes de que se han suavizado. Sirva los pimientos tiernas y crujientes como más te guste.