Cómo asar un pollo entero con chalotes

El cocinar un pollo entero asado con chalotas como la guarnición principal agrega un sutil, dulce sabor al plato. Chalotes están relacionados con el ajo, pero son más similares a las cebollas blancas, con un sabor mucho más suave de cebolla - ideal cuando usted no quiere un toque de dulzura que no va a dominar a su plato. Puede añadir chalotes a la cavidad del asado como un aromático, y a la parte inferior de la bandeja de asar. Los chalotes en la sartén se asar en los jugos de pollo, por lo que un complemento sabroso y crujiente
. Cosas que necesitará sobre Salt
Pimienta
hierbas frescas (romero, tomillo, orégano)
Ajo
Mantequilla
asadera
PARRILLA
papel de aluminio
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit . Espolvorear el exterior y el interior de la cavidad del pollo asado a fondo con sal y pimienta.
   

2. Pelar y reducir a la mitad varias chalotas y clavos de olor de ajo. Meterlos junto con cualquier hierbas frescas en la cavidad, como romero y tomillo ramitas.
   

3. Afloje la piel deslizando el dedo entre la carne y la piel, haciendo bolsillos en el pecho y piernas del asado. Deslice hierbas frescas en los bolsillos y cepille la piel con mantequilla por todas partes.
   

4. Establecer una rejilla de alambre en el interior de un molde para hornear ligeramente engrasada. Chalotes de dispersión que se han reducido a la mitad en el fondo de la cacerola.
   

5. Coloque el pollo asado a la parrilla y coloque la asadera en el horno. Permita que el asado a cocinar en el horno durante unos 60 a 90 minutos, rociando periódicamente con sus propios jugos. El asado se hace cuando un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa de la pechuga lee al menos 165 F y 175 F a 180 F en los muslos.
   

6. Eliminar el asado del horno y coloque en una bandeja para descansar. Recoja las chalotas y colocarlos alrededor del pollo. Cubra el plato con papel de aluminio y deje que el pollo para descansar durante al menos 10 minutos antes de servir.