Cómo cocinar filetes de atún con costra de pacana en una cacerola

filetes de atún Recubrimiento con una corteza de pacana antes de cocinar añade sabor, textura y un poco de crisis a una cena de pescado fresco. Si bien se puede formar una costra en cualquier tipo de nuez, nueces añaden un poco dulce contraste con el atún salado. Preparación de cualquier tipo de filete de atún fresco en una sartén es rápido y fácil. Atún blanco tiene una carne ligeramente rosado y es típicamente más barato, mientras que el atún rojo y variedades amarilla ambos tienen una carne rosada mucho más brillante y más firme textura. Disfrute de sus filetes de atún en costra de nuez con una ensalada o verduras salteadas ligeramente
. Cosas que necesitará
pacanas, total o reducido a la mitad
bolsa resellable
rodillo o martillo
procesador de alimentos, opcional aceite sobre Olive sobre Salt
Pimienta
condimentos adicionales,
opcional Pequeña placa
aceite de canola
Skillet
Pinzas
Instrucciones

1. Coloque las pacanas en una bolsa reutilizable grande y utilizar un rodillo o un martillo para aplastar las nueces como bien una consistencia como sea posible. Alternativamente, puede utilizar un procesador de alimentos si usted tiene uno, pulsando las pacanas solo hasta que estén molido grueso en pedazos diminutos.
   

2. Cepille el filete de atún ligeramente en aceite de oliva y sazone con sal , pimienta y condimentos adicionales, tales como polvo de ajo, pimentón y hierbas secas, al gusto.
   

3. Se ponen las nueces trituradas en un plato y poner el filete de atún en las nueces, presionando firmemente a consiguen las nueces se peguen. Cubra ambos lados del filete de atún, así como los bordes con las pacanas.
   

4. Rocíe una sartén grande con aceite de canola y llevar a fuego medio-alto en la estufa. Añadir los filetes de atún y cocine durante aproximadamente dos a cinco minutos en cada lado, dependiendo de cómo cocinan desea que los filetes sean. Con unas pinzas, voltear los filetes en la sartén para asegurar una cocción uniforme.
   

5. Retirar del fuego y cortar el filete de atún en rodajas 1/2 pulgadas, o simplemente servir enteras, lo que usted prefiere.