¿Cómo se cocina un asado girello?

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Ingredientes:

* 1 girello asado (alrededor de 2-3 libras)

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cucharadita de sal

* 1/2 cucharadita de pimienta negra

* 1/4 taza de vino tinto

* 1/4 taza de caldo de pollo

* 1 cucharada de salsa inglesa

* 1 cucharada de condimento italiano seco

* 2 dientes de ajo picados

* 1 cebolla picada

* 2 zanahorias picadas

* 2 tallos de apio, picados

Instrucciones:

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1. Precaliente el horno a 375 grados.

2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

3. Sazone el asado de girello con sal y pimienta.

4. Dorar el girello asado en una sartén hasta que se dore por todos lados.

5. Transfiera el asado de girello a una fuente para asar.

6. Agregue el vino tinto, el caldo de pollo, la salsa inglesa, el condimento italiano, el ajo, la cebolla, las zanahorias y el apio a la fuente para asar.

7. Cubra la fuente para asar y ase el girello en horno precalentado durante 1-1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté bien cocida.

8. Deje reposar el asado girello durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.