Cómo cocinar sin hueso de cerdo Lomo Volver

de cerdo sin hueso volver lomos son sinónimo de lomo de cerdo, los músculos grandes que se ejecutan en ambos lados de la columna vertebral en la parte superior de la caja torácica. Usted puede encontrar carne de cerdo sin hueso volver lomos con o sin piel y, a veces una pequeña porción de carne de costilla, pero no afecta a la forma de cocinar ellos. Comprar los lomos con la piel, si es posible, ya que les ayuda a mantenerse jugosa durante la cocción y los Bastes con grasa extraída. Para el mejor textura y sabor, empezar con un fiador de alta temperatura luego terminar los lomos con una temperatura del horno moderado
. Cosas que necesitará
verduras para asar (opcional)
Hierbas y especias para degustar
asadera con cremallera
Harina (opcional)
Instrucciones

1. Sazonar el lomo de cerdo con cerca de una capa de 1/4-inch de sal kosher aproximadamente 1 hora antes de asar y dejar que se caliente en un plato poco profundo a temperatura ambiente. Cubra el plato con un par de toallas de papel para absorber la humedad.
   

2. Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Raspe la sal fuera el lomo de cerdo.
   

3. Score la grasa 1/4 pulgada de profundidad en un patrón de 1/2 a 1 pulgada de rayado con un cuchillo afilado. Cubra el lomo de cerdo con una fina capa de aceite y se sazona al gusto con hierbas y especias.
   

4. Coloque el lado de la grasa de cerdo en una asadera con un estante interior. Para una comida completa, vierta las verduras picadas en la sartén todo el lomo de cerdo.
   

5. Vierta aproximadamente 1 taza de agua o caldo en la sartén y colocar en el horno.
   
   

6. Sear el lomo de cerdo a 450 F hasta que estén doradas y crepitar de oro, unos 15 minutos. Baje el fuego a 350 F.
   

7. asada la carne de cerdo lomo de volver a 350 F por 30 minutos por libra o hasta que mide 145 F en el centro. Tome la sartén y dejar que el resto de cerdo durante 5 minutos por libra.