La tienda de brócoli que tiene un color verde uniforme y está libre de color marrón o amarillo manchas con un tallo firme. Elija coronas ajustados y esponjosos, que puede durar alrededor de una semana en el refrigerador. Para separar las florecillas del tallo brócoli, utilizar un cuchillo afilado para cortar a través del vástago lo más cerca posible a la corona. Romper la corona en varios floretes grandes, y luego cortar los floretes en partes más pequeñas, la mordida de tamaño piezas. El tallo es comestible, pero se necesita más tiempo para cocinar.
Todo Caliente y tórrido

Cocinar al vapor es una forma de cocinar brócoli como guarnición. Usted puede colocarlos en un plato apto para microondas, agregue dos a tres cucharadas de agua, cubra el plato y microondas los floretes en alta de tres a cuatro minutos. Si los floretes no estén sensibles a los cuatro minutos, los microondas en incrementos de un minuto hasta que estén tan tierna como lo desea. En una estufa, añadir unas pocas pulgadas de agua a una olla y establecer una cesta de vapor en el mismo. Encienda el quemador a medio-alto hasta que el agua hierve a fuego lento, agregue los floretes a la canasta y cubrirlos. Vapor ellos durante unos cinco minutos, o hasta que estén tiernas.
Toss It Up

brócoli salteado resultan color verde brillante y todavía mantienen una buena dosis de frescura después cocinar. Una sartén rehogar o con una o dos cucharadas de aceite sobre fuego medio-alto es todo lo que necesita para sabrosas brócoli. Mezcle la cebolla picada y el ajo, el pimiento en rodajas y jengibre para aumentar el sabor. Añadir maní o salsa de ostras para un plato de inspiración asiática.
En el horno de ir

Asar floretes de brócoli en un horno de 425 grados Fahrenheit en un forrada con papel de aluminio bandeja para hornear durante unos 20 minutos, añade una nueva dimensión al sabor. El marrón floretes y caramelizar, lo que les da un sabor a nuez. Mezcle los floretes en aceite de oliva antes de asar para caramelización más pronunciada. Espolvorear con sal por un simple capricho. Para más sabor, mezcle los floretes con ajo picado antes de ir en el horno, o arriba con queso parmesano rallado después de la torrefacción.