Cómo cocinar amarillas Chanterelles pie (6 pasos)

En prácticamente todas las categorías de vegetales, no reside el "estándar de oro" - la variedad que entusiastas de la comida premio por su sabor distintivo. Dentro de la categoría de setas, la regla de oro es, apropiadamente suficiente, el rebozuelo pie amarillo. Carnoso y duro, estos hongos en forma de embudo pueden ser caros, por lo que querrá mantener una estrecha vigilancia sobre ellos, ya que se cocinan. Darles el tratamiento estrellas que se merecen, ya sea con un salteado aerodinámico o uno que complementa ricamente su sabor ligeramente picante
. Cosas que necesitará
Mantequilla
Skillet
El aceite de oliva (opcional)
balsámico vinagre o salsa de soja (opcional) sobre Salt
Pimienta
picada de ajo (opcional)
hierba (opcional)
tocino
picado cebolla
secos perejil
Crema agria
Salteado de oro

1. Derrita un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrese de usar una sartén que permite a las setas para moverse, sin estar abarrotado, y le da espacio para girar fácilmente sobre. Añadir un poco de aceite a la sartén, también, si lo desea, pero no escatiman en la mantequilla. Esta es una época en que usted quiere olvidarse de calorías en favor de sabor. Fortalecer esta saltear básico con unos guiones rápidas de vinagre balsámico o salsa de soja, si lo desea.
   

2. Coloque los champiñones en la sartén en una sola capa. Espolvorear con un poco de sal y pimienta. Agregue un poco de ajo picado a la sartén, si lo desea.
   

3. Cocer las setas para unos seis minutos en total, dándoles la vuelta en la marca de tres minutos. Cuando haya terminado, las setas deben ser una luz al marrón medio. A medida que brillan con mantequilla caliente, este es el tiempo para la temporada de los rebozuelos, por lo que les espolvorear con más sal o con su hierba favorita.
   Oro Standard
   

   1. Cocine un poco de tocino o tocino canadiense en una sartén. Del mismo modo que comienza a tomar color, drenar la mayor parte de la grasa y añadir un poco de cebolla picada en la sartén. Una cebolla blanca regular funcionará bien, pero es posible disfrutar de una cebolla Vidalia o rojo dulce aún más.
      

   2. Empuje el tocino y la cebolla a un extremo de la sartén para hacer espacio para los rebozuelos y un poco de ajo picado, si lo desea. Coloque los champiñones en una sola capa en la sartén y sazonar con sal y pimienta. Cocer durante unos tres minutos en un lado. Darles la vuelta y cocinar durante otros tres minutos en el otro lado.
      

   3. Bajar el fuego y añadir el tocino, la cebolla y los champiñones juntos. Espolvorear con un poco de perejil seco. Añadir unas cucharadas de crema ácida a la sartén y revuelva los ingredientes juntos, calentarlos a través. Chanterelles son setas robustas que sostendrán bien con estos ingredientes y la agitación. Por otra parte, no agregue la crema agria a la sartén y en su lugar lo utilizan como una salsa de acompañamiento, de todo tipo, por cucharadas de setas, tocino y cebolla.