Cómo rehogar espinaca, brócoli y setas (12 pasos)

Como usted pudo haber sospechado, todos los vegetales no fueron creados iguales. Algunos, como el brócoli, son firmes, mientras que otros, como los hongos, son suaves. Algunas verduras de hoja verde, como las espinacas, requieren poco cocinar en absoluto. Esto no quiere decir que no saben muy bien juntos, sin embargo. Puede crear confianza armonía culinaria entre el brócoli espinaca y champiñones en una sartén después de aprender algunos principios rectores sobre cocinar verduras
. Cosas que necesitará
Saltee pan
Cuchillo afilado
Colador
Las toallas de papel sobre Olive aceite
Sal
picada de ajo (opcional)
Condimento
queso parmesano (opcional)
Secretos Sofría

1. Cortar las verduras en trozos que son aproximadamente del mismo tamaño para que se cuezan uniformemente. Para una mezcla de brócoli-hongo espinacas, esto significa que todas las piezas de brócoli deben ser del mismo tamaño y las setas - ya sea pequeñas y enteros cocidos o grandes y cocidas en rodajas - deben ser, también. La espinaca fresca debe ser cortado en piezas que complementan el brócoli y setas -. Ni lo suficientemente grande como para abrumar a ellas, ni tan pequeño que la presencia de las espinacas se ve disminuida en el plato final
   

2. Calentar la sartén a fuego medio durante unos minutos antes de añadir las verduras. Saltear no sólo se necesitará más tiempo si el pan es fresco, pero las verduras puede liberar líquido como si estuvieran humeantes vez de saltear.
   

3. variedades vegetales Sofría por orden de peso, con el más pesado golpear la sartén primero. En este caso, los brócoli deben cocinarse primero, seguidos por los champiñones y luego la espinaca frondoso. Sin embargo, incluso un vegetal firme como el brócoli debe salir de una cacerola del saltar un poco crujientes, no blandas.
   

4. Abstenerse de hacinamiento verduras en una sartén. Deben formar una sola capa en la sartén, con espacio para volcar ellos mientras se cocinan. Sin embargo, a diferencia de la fritura - durante el cual la comida se cocina a una temperatura muy alta y está en constante movimiento - saltear requiere una temperatura algo más baja y la agitación frecuente
   

5. Cocine verduras salteadas rápidamente.. Las verduras más largos cocinan, más vitaminas que pueden perder. En términos prácticos, esto significa que no dude en subir la temperatura un poco si usted teme que las verduras están tomando demasiado tiempo para cocinar. Las verduras surgirán el mejor para él:. Crujiente, sabroso y más nutritivos
   El Proceso Sofría
   

   1. Lavar y cortar el brócoli, el primer vegetal para ir a la sartén. Corte longitudinal a través del vástago para permitir que los floretes se separen, pero los brotes se mantengan intactos.
      

   2. Frote la suciedad de las setas mientras mantiene bajo agua fría. Enjuague a fondo y saque los tallos. Utilice el conjunto setas o cortarlos por la mitad, pero tratar de hacerlos más o menos del mismo tamaño.
      

   3. Remojar la hojas de espinaca en un baño de agua durante unos 15 minutos antes de remolinos a su alrededor para eliminar cualquier impureza o enjuague las hojas con agua corriente. Escurrir las espinacas en un colador y luego dejar secar sobre papel de cocina. Cortar las hojas, si lo desea, pero errar por el lado de la utilización de piezas más grandes que los más pequeños para su relevo.
      

   4. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio . Cuando vea algunas burbujas - una señal de que la sartén esté caliente - agregar el brócoli y espolvorear los trozos con sal
      

   5. Esperamos que el brócoli para tomar unos 10 minutos para cocinar y las setas. a tomar alrededor de un total de cinco minutos. Así que, a su vez las piezas de brócoli encima después de cinco minutos y luego añadir los champiñones.
      

   6. Añadir un poco de ajo picado a la sartén, si lo desea. Añadiendo que en este punto ayudará a asegurar que no se queme. Revuelva el brócoli y champiñones y luego agregar la espinaca fresca. Las espinacas se cocinan muy rápidamente, por lo que se movió una vez o dos veces y debería estar listo.
      

   7. Espolvorear el brócoli, champiñones y medley espinacas con un condimento, como el tomillo, o con algún queso parmesano rallado antes de servir.