Abra el sobre de condimentos, y agitar en un colador de malla de alambre. Tamizar los condimentos en polvo a partir de los pedazos más grandes de hierbas y verduras. Añadir las hierbas y verduras a la mezcla para relleno, y reemplace la mezcla de condimentos con un buen caldo de pollo o pavo hecho en casa o comprado en la tienda. Esto mejora el sabor y elimina la mayor parte de los aromas de sodio y químicas.

Pique 1/2 taza de cebolla y añadir pequeñas cantidades de apio y zanahoria rallada. Cocine suavemente a fuego lento hasta que estén translúcidas y fragante, y agregarlos a su mezcla para relleno. Usted puede hacer esto varias días antes de tiempo, de refrigeración o congelación de la mezcla de cebolla hasta que lo necesite.

Agregue un poco de sus hierbas frescas favoritos para el relleno. Cebolletas, las cimas de las cebollas verdes, el tomillo, la salvia - especialmente salvia fresca - ajedrea y el apio hojas se suman, sabores salados frescas a su relleno. Perejil picado Incluso mejora la mezcla, añadiendo una nota verde fresco y mejorar los sabores de las otras hierbas.

Independiente 1/4 taza de grasa de su pavo o pollo después de rozar la grasa, pero antes de hacer la salsa. Rocíe este uniformemente sobre el relleno, y devolverlo al horno durante unos minutos. Esto ayuda a recrear el sabor del relleno cocinado dentro del pájaro, y capturará el sabor de cualquier esmalte o hierbas que haya utilizado en el pájaro sí mismo.

Dice o derrumbarse su salchicha favorita, tales como el chorizo ​​o andouille, y cocinar suavemente hasta que la grasa se ha rendido a cabo. Escurrir la salchicha en toallas de papel, entonces revuelva en la mezcla de relleno.