Enjuagar el salmón con agua fría y seque con toallas de papel. Cubra ligeramente una fuente de horno profunda con aceite o línea con pergamino. Lave el bok choy, secarla lo mejor posible, y cortar la parte inferior dura. Cortar en trozos de 1 pulgada si se utiliza gran bok choy, o una rebanada por la mitad si se utiliza el bok choy bebé. Coloque el bok choy dispuesto en el fondo del plato para hornear, la creación de una cama para el salmón.
Condimento

Escoja condimentos con sabor asiáticos y salsas para este plato. Los sabores dulces y salados, o incluso amargo, de la cocina del sudeste asiático se adaptan tanto a la verdura y el pescado. Hoisin, salsa de soya o teriyaki suman humedad y el sabor de los peces, mientras que el picante de comino, cilantro o chile agrega cuerpo. Recién rallado jengibre y el ajo picado también traje el plato, y se absorben bien en el salmón. Mezcle la salsa, especias e ingredientes frescos y verter sobre la verdura y el pescado a la vez.
Hornear

Precalentar el horno a 400-425 grados Fahrenheit. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno para permitir que el calor circule de manera uniforme. Coloque el plato preparado en el centro de la rejilla y el calor durante 10 a 15 minutos, o hasta que un termómetro insertado en el medio de los peces lee al menos 160 F.
Alternativas

También puede escalfar salmón y el bok choy en una sartén profunda a fuego medio-alto en la cocina con la salsa o especias deseada, tapado, durante 6 a 8 minutos. Alternativamente, corte deshuesada salmón en trozos de 1 pulgada y cocine a fuego lento con el bok choy en una salsa de curry de coco basada leche. Las demás hortalizas de cocción rápida, tales como pimientos, se pueden cocinar con salmón en lugar de bok choy o además de ella.