Galletas hacen un acompañamiento muy querido a las comidas, y la incorporación de su receta favorita de galletas en forma de una costra es un atajo inteligente. Si usted está haciendo su comida antes de tiempo, que sólo tiene sentido para preparar las galletas antes de tiempo también. De esa manera todo el plato se puede salir de la nevera y entrar en el horno, y usted mantener tanto su tiempo de preparación y su limpieza a un mínimo.
La corteza

La corteza de galleta hace una serie de cosas buenas para una cazuela. Para empezar, que cubre la cazuela con una evaporación límites corteza y mantiene el resto de la comida se seque. Si presiona con cuidado la masa para los bordes de la cacerola, la corteza puede ayudar a prevenir el llenado de hervir una y ensuciar el horno. También se suma al atractivo visual y culinaria de un plato, proporcionando un topping de oro y una variedad de texturas contrastantes para ir con la cazuela y su salsa.
Elección de su masa

El tipo de masa de galletas está utilizando determina qué tan exitoso será su corteza refrigerado. Hornear galletas de soda, ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, son una mala elección porque el refresco perderá su fermentación durante la noche poder. Polvo de hornear galletas son una mejor opción, porque moderno polvo de hornear de doble acción no genera su poder de fermentación completo hasta que alcanza el calor del horno. Si estás usando una mezcla seca o pasta comercial refrigerada, revise la etiqueta para ver si contiene de doble efecto de polvo de hornear. En caso de duda, consulte el sitio web o el consumidor la línea directa del fabricante. Por ejemplo, preguntas frecuentes Pillsbury explica que sus masas de galletas no se levantará si se abre y refrigerada durante la noche.
Algunos consejos

Usted puede hacer algunas cosas para tener una mejor y el resultado más consistente. El más importante es enfriar el resto de ingredientes en la cacerola a fondo antes de añadir la corteza. Si el relleno está caliente o incluso cálido, la corteza de galletas será pastosa y blanda en el fondo, en el momento en que es al horno. Para obtener los mejores resultados, tenga cuidado al rodar o acariciar la corteza en la más espesor uniforme que puede manejar. Ayuda a suavizar la parte superior del relleno antes de añadir la corteza. Cortar unos agujeros pequeños para que salga el vapor, o hacer que la corteza cortando galletas individuales y la organización de ellos sobre la cazuela con pequeños espacios en el medio.