Cómo hacer espumas culinarias (8 pasos)

espumas culinarias se utilizan en la cocina gourmet para agregar sabor y pizazz a un plato. Un nitroso aire trampas dispensador burbujas en un líquido para crear una textura espumosa y espumoso luz. Una vez que una técnica reservada a los restaurantes de lujo, espumas culinarias ahora se pueden hacer en su propia casa en tan sólo unos pasos. Los dispensadores y óxido nitroso cargadores nitrosos requeridos para hacer la espuma se pueden comprar en línea o en tiendas de cocina de especialidades
. Cosas que necesitará
dispensador de óxido nitroso
cartuchos de óxido nitroso
3 hojas de gelatina
tazón
Batir
zumo de fruta liso (de cualquier sabor)
Agua
Instrucciones

1. Vierta la mitad de una taza de agua tibia en el tazón. Caída de tres hojas de gelatina en el agua, y dejar actuar durante cinco minutos para disolver completamente.
   

2. Vierta dos tazas de jugo de frutas sin problemas en la mezcla de la gelatina disuelta y revuelva suavemente.
   
   

3. Coloque la mezcla en un refrigerador y dejar reposar durante una hora. La mezcla debe ahora verse y sentirse como Jello & registro ;.
   

4. Retire el tazón de la nevera. Tome el batir y agitar vigorosamente la gelatina durante cinco minutos hasta que la mezcla se ha roto en pedazos pequeños.
   

5. Desenrosque la tapa del dispensador de óxido nitroso y rellenar con la mezcla. Tornillo de la tapa firmemente de nuevo en el dispensador.
   

6. Desenroscar el cilindro de carga e inserte un nuevo cartucho de óxido nitroso, gire todo el dispensador al revés y atornillar el cartucho en el dispensador. Mantenga el dispensador al revés y dejar que el óxido nitroso se conforme con un minuto. Desenrosque el cartucho y disponer de ella.
   

7. Repita el paso anterior dos veces más, de modo que la mezcla esté completamente cargada. Agitar el dispensador de arriba y abajo cinco veces.
   

8. Apunte la válvula de distribución hacia abajo y apretar suavemente para descargar la espuma culinaria en la zona deseada.