Cómo Soak Harina en Recetas de grano entero

Numerosos estudios han confirmado los beneficios de comer alimentos de grano entero. Un grano entero es un grano que no ha tenido el salvado, la capa externa fibrosa, eliminado. Versiones de grano entero de productos que una vez utilizados solamente harina blanca son fáciles de encontrar en la tienda de comestibles, pero el consumo de grano entero sigue siendo más bajo que algunos expertos en salud les gustaría. Algunos encuentran alimentos de grano entero menos atractivo que los elaborados con harina blanca. El pan integral, por ejemplo, puede ser más denso y más pesado que el pan blanco. Algunos también se preocupan por el ácido fítico, una sustancia química que puede impedir la digestión de algunos minerales y que es naturalmente presente en el salvado. El remojo granos integrales y harinas de grano entero, sin embargo, puede tanto suavizar los granos enteros y reducir el ácido fítico. La mayoría de las recetas de granos enteros se pueden ajustar fácilmente para incluir la harina empapada o granos enteros
. Cosas que necesitará
harina de grano entero
agua caliente (alrededor de la temperatura del agua del baño)
un líquido ácido ( opcional)
Un tazón
envoltura de plástico o una placa
Instrucciones

1. En un tazón, combine todos los ingredientes de la harina y húmedas de su receta. Si usted está preocupado acerca del ácido fítico, añadir una cucharada de un líquido ácido, como el jugo de limón, vinagre, yogur natural o de suero de leche por cada taza de agua.
   

2. Cubra el recipiente con plástico abrigo o una placa para mantener la mezcla se seque. Dejar que la mezcla reposar en un lugar cálido. El horno, con la de la luz, es un buen lugar. Siete horas darán buenos resultados. Durante la noche es ideal.
   

3. Descubra la mezcla y continuar con su receta como de costumbre.