Cómo cocinar trozos de cerdo mixtos (7 pasos)

piezas de cerdo son una opción asequible para cualquier comida, porque son lo suficientemente tierno para soportar una variedad de métodos de cocción, incluyendo guisado, estofado, salteados oa la plancha. Elija su preferencia, servir con un lado de croquetas, patatas o verduras -. Y tendrás un delicioso plato listo para servir a sus invitados
Cosas que necesitará sartén
pesado con tapa
vegetal o aceite de canola
pedazos de cerdo, cortado en trozos de 1 pulgada
Harina, opcional
Agua, inventario u otras
Verduras líquidos, cortado en trozos de 1 pulgada,
Hierbas opcionales y especias, opcional
Sal y pimienta
Guisando - Los rendimientos Lento y constante un plato Tender

1. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal o de canola en una pesada sartén a fuego medio-alto. Seleccione una sartén suficientemente grande para que pueda marrón toda la carne de cerdo a la vez y lo suficientemente profundo para que las piezas está completamente inmerso en cualquier líquido que utiliza.
   

2. Dragar los trozos de carne de cerdo en la harina . Esto ayudará a crear una costra durante el proceso de tostado, lo que garantizará las piezas permanecen húmedas y licitación. La harina también ayudará a espesar el líquido, creando un guiso más agradable.
   

3. Cocine los pedazos de carne de cerdo, dando vueltas como sea necesario, hasta que vea que todas las piezas han dore uniformemente. Retire el exceso de aceite y agregue el agua u otro líquido. Muchas recetas requieren pollo o caldo de ternera, que son buenas opciones para la producción de profundidad de sabor
   

4. Cubra la cacerola con la tapa, y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. - - aproximadamente 1 a 3 horas. Añadir las verduras deseados cerca del final del tiempo de cocción, basado en el tipo de vegetal. Las hortalizas de raíz como las patatas dulces, zanahorias y cebollas, requieren de 45 minutos de tiempo de cocción de 1 hora. El calabacín en rodajas o picadas o calabaza amarilla o tomates toman mucho menos tiempo, aproximadamente 20 minutos. Puede añadir el maíz y los guisantes congelados durante los últimos minutos. Servir el guiso en platos hondos con un lado de galletas o pan. Alternativamente, cuchara el estofado sobre una cama de arroz o polenta para una comida de un cuenco.
   Estofar pone en evidencia el sabor
   

   1. Calentar el aceite en la sartén a fuego alto. Generosamente piezas temporada de cerdo con hierbas y especias y la sal y pimienta. Sage, el ajo, el tomillo y limón par pimienta bien con carne de cerdo.
      

   2. Sear las piezas de carne de cerdo, convirtiendo piezas más hasta que vea que han dore uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua u otro líquido y cubrir con una tapa. Pollo o caldo de ternera son opciones populares para los líquidos. El objetivo con el estofado es para dorar la carne a una temperatura alta, y luego permitir que se cocine hasta que estén tiernos a baja temperatura
      

   3. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que la carne esté tierna. - - aproximadamente de 10 a 15 minutos. Servir con guarnición favorita de su familia para una comida rápida.