Cómo saber cuando Roast Beef se hace mediante los Grados

Hay un gran número de métodos para la determinación del punto de cocción de un trozo de carne. Algunos tendrían que pulse la carne con un dedo o utensilio, calibrando cómo cocidos es por la firmeza. Otros trabajan de reglas de oro alrededor de la temperatura y tiempo de cocción. En última instancia, sin embargo, ninguna técnica tradicional funciona tan bien como un termómetro para determinar el punto de cocción de un asado
. Cosas que necesitará
Carne asada
asadera
termómetro de carne o instante- termómetro de lectura
Instrucciones

1. Seleccione un termómetro para usarlos con el asado. Termómetros tradicionales de carne se insertan en el asado y dejaron allí, por lo que es necesario abrir el horno y perder calor para comprobar la temperatura. Los termómetros de sonda se conectan a una lectura digital, por lo que no es necesario abrir el horno. Termómetros Instant-lectura no pueden permanecer en el asado, así que el horno también se debe abrir para tomar la temperatura con la variedad de lectura instantánea.
   

2. Compruebe la temperatura cerca del final de la el tiempo de cocción, utilizando cualquier tipo de termómetro que tiene. Juzga tu tiempo de cocción estimado por la receta o sobre una base de 20 minutos por libra de asado.
   

3. Eliminar el asado del horno cuando se lee 5 a 10 grados más bajas que el fin deseado la temperatura, ya que continuará cocinándose después de que sale del horno. Muy grandes asados ​​al estilo restaurante pueden aumentar hasta 20 grados después de ser retirado del horno.
   

4. Decida qué nivel de punto de cocción deseado. Carne asada es rara a 120 a 130 grados Fahrenheit, medio crudo de 130 a 135, medio a 135-145 y bien hecho a 160 grados Fahrenheit.