Cómo Espesar jugo de tomate (4 pasos)

El jugo de tomate sirve para muchos propósitos en la cocina aparte de una bebida saludable, es decir, como una adición a sopas y salsas. Cuando se utiliza como un agente aromatizante para otros artículos alimenticios, especialmente salsas, la consistencia fina de jugo de tomate puede tener un efecto negativo en la consistencia del producto final. Espesar la salsa de tomate antes de añadir a otros alimentos si la consistencia delgada no es deseable. La adición de un ingrediente natural espesa rápidamente el jugo de tomate y tiene poco o ningún efecto en el sabor
. Cosas que necesitará
Maicena
Agua
Tazón
Cuchara de madera

Instrucciones

1. Combine 1 cucharada. de almidón de maíz con y frac12; taza de agua fría por cada 3 tazas de jugo. Mezcle los ingredientes hasta que la maicena se disuelve para hacer lo que se conoce como una suspensión de almidón de maíz. Caldo de verduras o cualquier otro líquido se puede utilizar en lugar de agua, si se desea.
   

2. Reducir el calor del jugo de tomate a la baja si es en la estufa. La suspensión de almidón de maíz puede no ser tan eficaz en los altos calores, según Mark Bittman en su libro "Cómo cocinar todo vegetariano."
   

3. Se vierte la lechada de almidón de maíz en el jugo de tomate. Revuelva el contenido lentamente hasta que la suspensión se mezcla con el jugo, aproximadamente 30 segundos.
   

4. Permitir que el jugo se asiente durante cinco a 10 minutos y comprobar la consistencia. Si lo desea, hacer otro lote de la suspensión y se mezcla con el jugo.