Cómo ablandar la carne Sin un ablandador (4 pasos)

Un ablandador de carne puede ser una de dos cosas. Un ablandador de carne puede referirse a un mazo específica que se utiliza para golpear la carne hasta que esté tierno. Esto también se llama un mazo para carne. Ablandador de carne también se puede referir a polvo a menudo se encuentran en los bastidores de especias. Ablandador de carne en polvo tiene enzimas que ayudan a descomponer las fibras en la carne. Hay maneras, sin embargo, para ablandar la carne sin el uso de un mazo o en polvo
. Cosas que necesitará
rodillo o pesada sartén
adobo con ingrediente ácido
hornear plato

Foil o Saran Wrap
corte cuchillo
Instrucciones

1. Lugar de carne entre dos hojas de papel de plástico. El uso de un rodillo o sartén de hierro pesado, libra de la carne. Esto ayudará a romper las fibras de la carne sólo como un ablandador de carne haría
   

2. Cortar tiras de poca profundidad -. Una fracción del grosor de la carne - en la carne. Coloque la carne en un plato poco profundo y vierta el adobo sobre ella. El adobo chould tiene un componente ácido, tales como cítricos o vinagre, que aumenta el efecto de ablandamiento.
   

3. Cubra el plato y deje marinar. Si el uso de componentes ácidos o salados, limitar el tiempo marinde a un par de horas, ya que el ácido eventualmente romper la carne demasiado. Cuanto más tiempo se sienta en adobos a base de hierbas con, por ejemplo, aceite de oliva, la más tierna la carne será.
   

4. Stew o cocinar su carne durante mucho tiempo a temperaturas más bajas. Cuanto más tiempo se cocina la carne - utilizando el método de "bajo y lento", en referencia a la temperatura y tiempo, respectivamente - la mejor oportunidad serán los resultados tierna y jugosa
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