Cómo Cortar Steak Redonda para Jerky

Los japoneses y coreanos uso finamente cortado rodajas de carne en una gran variedad de platos. En la cocina de América del Norte, carnes son generalmente cocinados enteros o cortados en trozos para guisos. Muchos estadounidenses, sin embargo, utilizan filete redondo en rodajas finas para hacer los cortes de carne seca conocidos como cecina. Rebanar filete redondo de desigual puede ser fácil, siempre y cuando las herramientas adecuadas se utilizan y los pasos correctos se siguen
. Cosas que necesitará
filete redondo
toalla de papel
envoltura de plástico

Tarjeta de corte
Cuchillo afilado
Instrucciones

1. Lave el filete redondo con agua corriente.
   

2. Pat la carne seca con toallas de papel.
   

3. Envuelva la carne a fondo en una envoltura de plástico.
   

4. Coloque el filete redondo en el congelador durante 30 minutos a 1 hora, hasta que la carne esté firme al tacto, pero no completamente congelado.
   

5. Retire la carne, desenvolverlo, y colocarlo en una tabla de cortar.
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   Coloque el grano perpendicular a su cuerpo y la rebanada a través del grano, comenzando en la parte derecha del filete redondo.
   

6. Cortar la carne en tiras finas, aproximadamente 1 /4 pulgadas de espesor.