Use un termómetro para electrodomésticos para asegurar su congelador mantiene una temperatura de 0 grados Fahrenheit. Si va a cocinar comida suficiente para 2 comidas a la vez, dejar de lado la parte de ser congelados antes de servir el resto, en lugar de congelar las sobras al final de la comida. Fresco de la comida un poco antes de congelador-embalaje. Puede configurar un plato en una cacerola de agua con hielo o en un estante de enfriamiento elevada durante 30 minutos antes de ponerlo en el congelador. Si de plástico, asegúrese de que sus bolsas o recipientes son el grado congelador de peso pesado. Estas estrategias de congelación rápidas evitan el crecimiento de bacterias y la acumulación de exceso de humedad. Marcar y fecha comidas para que los utilizan dentro de los tiempos de almacenamiento recomendadas. Si no está seguro acerca de los procedimientos más seguros, comuníquese con el Servicio de Extensión del Condado local. La mayoría de las comidas congeladas se benefician de la completa descongelación, durante la noche en el refrigerador. No descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente.
Make-Ahead Platos Cocinados

Los platos se caracterizan por lo bien que se mezclan los ingredientes son excelentes candidatos para la cocción completa antes de la congelación. Utilice esta técnica con sopas, guisos, purés de verduras. Guisos como macarrones con queso o atún y fideos, con salsas a base de leche con tendencia a la separación, almacenan más estable si se cocinan antes de la congelación, así como quiches y estratos. Enfriar estos platos un poco después de la cocción. Desde cocineros pueden diferir en la necesidad de precocción completa, siga las instrucciones para la receta que usted ha elegido hacer. Descongelar platos cocinados por completo en el refrigerador, y luego recalentar brevemente.
Make-Ahead platos crudos

Pastel de carne, albóndigas y porciones individuales marinadas de pollo o carne pueden ser sazonados y crudo congelado. Platos principales de pastelería envuelto como calzones, empanadas o samosas pueden envolver pastelería cruda alrededor de un relleno cocinado. Para permitir que los ingredientes de una comida como pizza mantienen su individualidad, incluso cuando en combinación, direcciones pueden recomendar la congelación de la prima plato montado. Al igual que las comidas cocidas, comidas congeladas primas por lo general necesitan descongelación completa en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Mueva los alimentos directamente de la nevera a la estufa y permitir al mismo tiempo de cocción si se tratara de versiones frescas, crudas. Instrucciones de la receta para los platos crudos unthawed pueden requerir tiempos de cocción prolongada.
Para preparar con anticipación comidas Componentes

Si su familia le gusta un montón de variedad de menús o platos, donde los ingredientes mantienen su individualidad, componentes de congelación para las comidas para preparar con anticipación le da una gran flexibilidad. Congelar en un elemento básico de menú frecuente como pechugas de pollo caseras empanadas o filetes de pescado en un lote grande, entonces la bolsa en cantidades necesarias para las comidas. Descongelada, pueden ser calentados para restaurar algo de su frescura original, y luego se convirtió en la parmesana de pollo o pescado y patatas fritas, servidas llano, o combinados con una salsa y los vehículos asiáticos. Desmenuzar y carne molida de color marrón, envasado en porciones de la comida de tamaño para los tacos rápidas o Sloppy Joes. Congele un gran lote de salsa marinara en varios tamaños de contenedores para crear una fiesta de espagueti, por chuletas de pollo para 2 o una salsa para mojar palitos de mozzarella y verduras.