Cómo cocinar medallones de atún sashimi Grado

El atún es una de las proteínas más saludables que usted puede comer. Se carga con ácidos grasos saludables para el corazón omega-3, que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. El término 'sashimi' se utiliza a menudo para referirse a la más alta calidad de atún fresco a disposición de los consumidores. Medallones de atún son piezas de un filete de atún más grande o lomo. Al cortar el atún hasta pequeños medallones de una pulgada, el atún se cocinan de manera más uniforme. La mejor manera de cocinar medallones de atún de grado sashimi es a fuego fuerte en una sartén
. Cosas que necesitará
El aceite de oliva
Cuchillo
Saltee pan
Sal Pimienta

Pinzas
Instrucciones

1. Enjuague su filete de atún y seque, dejando a un lado para permitir que la carne llegue a temperatura ambiente. Si la carne está fría cuando entra en la sartén que no se cocine uniformemente.
   

2. El calor 2-3 cucharadas de aceite de oliva, aceite de sésamo o aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto calor.
   

3. Cortar el filete de atún en medallones de una pulgada con un cuchillo afilado y la temporada todos los lados de cada medallón. Condimentos pueden extenderse de sal simple y pimienta a los ingredientes más elaborados, incluyendo semillas de sésamo que ayudan a crear una deliciosa costra en los medallones.
   

4. Colocar los medallones en la sartén para dorar el exterior, girando con las pinzas para crear un fiador o corteza en cada lado del medallón. Devastación debe tomar entre 2-3 minutos por cada lado.
   

5. Eliminar los medallones de atún de la sartén y cortar cada medallón de una pulgada en trozos del tamaño de aproximadamente 4 por mordedura. Esto permitirá que el hermoso color interior para mostrar, junto con los bordes chamuscados, cuando servía.