Cómo cocinar frescas Anchoas

Boquerones apenas se parecen a los filetes en conserva peludas comprados en la tienda. Se preparan en una variedad de platos tradicionales españoles e italianos a prestar un sabor a carne salada. Repleto de vitaminas, estos peces pueden ser marinado durante la noche o cocinados directamente de la captura. Preparar rápidamente a medida que se echan a perder fácilmente
. Cosas que necesitará anchoas frescas

Aceite de oliva
Especias
Vinagre
Preparación

1. Lave el pescado a fondo en agua.
   

2. Filete cada anchoa por corte abierto y extracción de la cabeza y los huesos, utilizando un cuchillo pequeño y afilado.
   
   

3. Lavar las anchoas de nuevo y secarlas.
   opciones de cocción
   

   1. Saltee las anchoas por calentar el aceite de oliva con ajo y especias en una sartén hasta que chisporrotea antes de añadir el pescado limpio. Cocine con salchichas o verduras para redondear el plato, o añadir a una sopa de ejecutar el tiro de sabor.
      

   2. Hornee a 350 grados F hasta que el color cambia ligeramente, unos cinco minutos. Añadir el pan rallado o trocitos de pan a los peces que están cubiertos en aceite de oliva y especias. Mezclado en un plato de pasta o una salsa, las anchoas tendrán una textura suave y sabor a pescado.
      

   3. Marinar el pescado limpio durante la noche en vinagre mezclado con especias. Debe haber suficiente sal en el adobo que los peces deben flotar en medio de la mezcla.
      

   4. Deep-freír el pescado en aceite de oliva caliente después de recubrimiento de las anchoas con sémola de trigo o salada harina. Esto da una bonita corteza hacia el exterior y mantiene la humedad en la carne.