Cómo cocinar el lago Perch (6 pasos)

El lago perca es un pez de agua dulce juego con la carne firme y un delicado, sabor suave. Esta receta de salteado lago perca viene a través de la red del alimento de Arthur Calloway, jefe de cocina de El Caucus Club en Detroit. Sirve cuatro, y se tarda unos seis minutos para seguir adelante
. Cosas que necesitará
1 1/2 libras fileteado lago perca
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 huevo
1 taza mitad y mitad (leche y crema)
1/2 taza de mantequilla clarificada
1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de pimentón

Instrucciones

1. Mezclar el pimentón, la sal y la harina en un tazón pequeño para crear una harina sazonada.
   

2. Mezclar el huevo en la mitad y mitad en otro recipiente pequeño. La mezcla resultante se llama una colada del huevo.
   

3. Calentar la mantequilla en una sartén que puede acomodar sus filetes de perca.
   

4. Dunk cada percha filete de primera en el batido de huevo, luego en la harina sazonada.
   

5. Coloque los filetes sobre la mantequilla caliente. Brown en ambos lados.
   

6. Eliminar los filetes de la sartén y colóquelos en toallas de papel con el fin de permitir que el exceso de mantequilla para drenar. Servir caliente.