Cómo Freír Brie

Si tienes la suerte de encajar todo lo que implica empanado, queso y freír en su dieta - o simplemente quiere un regalo deliciosamente extravagante - desea utilizar un queso de alta calidad que tiene tanto el sabor y la consistencia para que valga la pena, como el brie. Brie tiene un sabor a almendras suave que va con casi cualquier cosa, y una corteza firme que soporta bien a freír. A diferencia de otros quesos comúnmente profundas fritos, como camembert y mozzarella, queso brie tiene una consistencia semiblanda que casi rezuma desde el centro de la rueda -. Un beneficio que tiene que hacer algunas adaptaciones para antes de freír
Cosas que Necesitas
Brie ruedas o 2 onzas cuñas brie
Cuchillo de cocina buena comida de plástico envolver
olla ancha, de fondo grueso, por lo menos 8 pulgadas de alto
Freír el aceite
termómetro sonda
Harina
Plate
Huevos
Batir
Tazón
Panko migas de pan
Shallow plato
PARRILLA
bandeja de horno
pinzas largo manejado o ranurado profundo -fry cuchara
toallas de papel
Instrucciones

1. Corte una rueda de queso brie en trozos miden 3/4 a 1 pulgada de ancho y cerca de 3 pulgadas de largo, o comprar 2 cuñas brie -ounce. Reserva cualquier sobrante brie de recorte para otro uso. Envuelva cada pedazo de brie en una envoltura de plástico para alimentos y colocar en el congelador durante 30 minutos.
   

2. Seleccione una olla amplia, de fondo grueso al menos 9 pulgadas de alto y vierta 4 pulgadas de aceite en ella. Usted no quiere que el aceite dentro de 4 pulgadas del borde de la olla. Utilice un aceite que tiene un alto punto de humo, como el girasol, la soja o el aceite de maní.
   

3. Calentar el aceite durante 15 minutos en la estufa a fuego medio-alto. Sumerja un termómetro de sonda en el centro del aceite y comprobar la temperatura. Ajuste el calor, si es necesario, para mantener una temperatura constante de 375 grados Fahrenheit.
   

4. Vierta una capa uniforme de la harina en un plato, batir dos o tres huevos en un bol y llenar un plato hondo con pan rallado panko. Remover tres o cuatro trozos de brie del congelador a la vez y dejar el resto en el congelador. Usted va a freír en pequeñas cantidades, y desea que el brie para permanecer fría durante el mayor tiempo posible.
   

5. Separar el brie de una pieza a la vez y colocarlo en un alambre rack de establecer en una bandeja de horno. Dragar un trozo de queso brie en la harina, lo mojará en los huevos batidos y cubrirlo todo con panko. Coloca las piezas brie empanadas vuelta sobre la parrilla y pan las otras piezas.
   

6. Sujete un trozo de queso brie empanado con pinzas de mango largo o colóquelo en una cuchara freír ranurada. Baje con cuidado los trozos de brie en el aceite de una en una.
   

7. Freír el brie hasta que estén doradas, unos cuatro o cinco minutos. El brie flotará en la parte superior del aceite cuando esté listo, y usted podría ver un poco de queso brie rezuma de una esquina de la empanado también.
   

8. Eliminar el brie frito Del aceite de una pieza a la vez utilizando la cuchara freír ranurado o pinzas de mango largo y colocarlas en un plato cubierto con toallas de papel. Seque suavemente el empanado de cada pieza para eliminar el exceso de aceite. Deje que el aceite para volver a 375 grados F antes de extraer más brie del congelador y freírlo.