Cómo Francés Recortar Cordero Shanks

Frenching hace más que mejorar la estética de la pierna de cordero. Frenching elimina la grasa, el tejido mal deforme que se encuentra desigualmente cerca de los extremos de los vástagos densos, llenos de médula, y les permite conducen el calor de manera uniforme donde más importa - en la parte superior de la densa, carne suculenta. Con unas rodajas rápidas, usted puede hacer una pierna de cordero ordinaria se ve tan elegante en la mesa de la cena de su familia como lo hace en un comedor con manteles blancos
. Cosas que necesitará
grande, agudo cuchillo

limón jugo
Instrucciones

1. Localizar en el vástago de una pieza delgada, plateado de tejido conectivo llamado un golpe. Con los dedos, tirar de este tejido hacia atrás hasta que se separó completamente de la caña y córtala.
   

2. Sostenga el extremo estrecho, hueso de las pierna de cordero. Manténgalo en posición vertical con el lado de la grasa de espaldas a usted.
   

3. Coloque el cuchillo directamente contra el hueso en la parte superior de la espiga y punto el filo de la cuchilla hacia adentro tocar el hueso.
   
   

4. División hacia abajo y hacia adentro, separando tanta carne y la grasa de la médula de lo posible, pero no se lo cortó. Reduzca el consumo y en el hueso hasta aproximadamente alrededor de 1 1/2 a 2 pulgadas de hueso está expuesto.
   

5. División alrededor de la grasa suelta para quitarla. Raspe el hueso con la hoja del cuchillo para eliminar los restos de tejido. Limpie los huesos expuestos con un paño moistenened con jugo de limón para limpiarlo.