Cómo Gas Grill un bistec

El bistec tiene un hueso en forma de T con el lomo corto en un lado y una tira de lomo en el otro. Se refiere a veces como un t-bone steak, aunque técnicamente hablando bistecs de lomo tienen filetes más pequeños y no son tan apreciados como el porterhouse. El porterhouse es una pieza muy codiciada de la carne y la mayoría de los puristas porterhouse exigir que cualquier preparación exóticas sólo sirven para disminuir exquisito sabor de la carne de vacuno. Dicho esto, usted puede dejar su estante de la especia en la cocina. Usted no va a necesitar aquí
. Cosas que necesitará
Steak & Grill Gas
pinzas Grill
aceite de oliva o cocinar rociado sobre Salt
Pimienta
Instrucciones

1. Ajuste la temperatura en su parrilla de gas a 350 grados.
   

2. rociar ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite vegetal cocinar spray o cepillar ambos lados de la carne con aceite de oliva virgen extra.
   

3. Espolvoree sal y pimienta liberalmente a ambos lados de la carne.
   

4. Coloque la carne hacia abajo en la parrilla una vez que la parrilla es buena y caliente. Utilice la parte más caliente de la parrilla, si es posible, que es por lo general cerca de la espalda.
   

5. Mantenga la tapa de la parrilla cerrada en todo momento cuando no manipular la carne y resistir la tentación de mirar dentro regularidad. Una tapa cerrada se asegurará una distribución más uniforme del calor dentro de la parrilla y un pedazo de carne cocida de manera más consistente.
   

6. Grill durante cinco a siete minutos para bistec medio raro o siete a nueve minutos para un bistec cocinado medio. Para cortes más gruesos, parrilla 10 minutos por cada pulgada de carne para lograr un filete cocinado medio.
   

7. Gire el bistec de 90 grados cuarto del camino en su tiempo total de cocción. Esta rotación creará marcas de la parrilla perfectas en su carne para una presentación atractiva.
   

8. Gire el bistec a la mitad en su tiempo total de cocción.
   

9. Gire el bistec 90 grados tres cuartas partes del camino en su tiempo total de cocción.
   

10. Toque el filete con el dedo para determinar el punto de cocción una vez que su tiempo de cocción es de hasta. Si la carne es blanda, similar a la carne bajo el pulgar, su carne es rara. Si la carne es más firme, como el centro de su parte, la carne es medio. Un filete bien hecho se sentirá similar a la carne por debajo de su dedo meñique.
    

11. Dejar reposar la carne de unos cinco minutos antes de cortarlo para retener la humedad en la carne y mantener todos los jugos de apresurarse a cabo en su primera rebanada.