Cómo cocinar con pergamino Bolsas

bolsas de papel de pergamino se pueden utilizar en la cocina al vapor fácilmente un bajo contenido de grasa, pero cordial, comida sabrosa usando una técnica conocida como "en papillote", que en francés significa "en el pergamino." Bolsas de papel de pergamino se pueden comprar en casi cualquier tiendas de comestibles o de suministro cocina. Además, usted puede hacer sus propias bolsas doblando una hoja de papel de pergamino por la mitad y plegable dos de los bordes sueltos al menos tres veces para crear una costura apretado. Esta técnica de cocción también se puede utilizar con papel de aluminio, hojas de parra o hojas de maíz en lugar de papel de pergamino
. Cosas que necesitará
bolsas de papel pergamino
Surtido de verduras, incluyendo cebollas, setas de ajo, las zanahorias y las patatas (lo suficiente para servir 4-6)
Filetes de pescado o las pechugas de pollo
bandeja de horno
Instrucciones

1. Limpiar y cortar las verduras en la mordedura trozos a tama-. Usted puede usar cualquier verdura en este método de cocción, aunque se recomienda que utilice algunas verduras ricas en humedad, como calabacín o setas. Asegúrese de que los trozos de verduras son consistentes en tamaño por lo que cada pieza está bien cocida.
   

2. Coloque una porción de los vehículos clasificados en una cama dentro de una de las bolsas de pergamino, y la parte superior con las verduras un filete de pescado o pechuga de pollo. Añadir una pizca de sal y pimienta, y debe incluir cualquier hierba que te gustan, como el romero o tomillo; sellar el borde abierto de la bolsa.
   

3. Repita el paso 2 para cada comida se está preparando. Este método de cocción funciona mejor cuando se prepara una ración por bolsa. Sobrecargar una bolsa evitará la comida desde la cocina a fondo.
   

4. Coloque las bolsas selladas en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar y hornear a 400 grados F durante 20 minutos.
   
   

5. Retire con cuidado las bolsas del horno, y una abierta para comprobar si se hace la cocción. Este pescado o pollo debe ser calentado a una temperatura interna segura, y las verduras deben ser suaves y tiernos. Si la carne y las verduras no se hacen cocinar, selle la bolsa hacia arriba y coloque todas las bolsas en el horno durante 5 minutos más.
   

6. Repita el paso 5 hasta que sus comidas se cocinan a fondo .
   

7. Servir las comidas con la apertura de las bolsas de papel pergamino y verter el contenido en placas para cada comensal.