Antes de calentar la piedra, limpie la superficie con un paño húmedo o una esponja. Seque completamente con un paño suave. Piedras calientes son porosas, por lo que nunca deben usar jabón en ellos. Deslice la piedra sobre la rejilla central en un horno fresco, a continuación, encienda el horno. No ponga la piedra en un horno caliente o se agrieta. Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit, y dejar la piedra en el horno durante 20 a 30 minutos.
Instalación de la Mesa

Mientras que la piedra es la calefacción, ajuste hasta la mesa para su comida. Coloque el soporte en el centro de un nivel, mesa sólida. La mayoría de los sistemas de cocción con piedras calientes vienen con mecheros de alcohol que mantienen la temperatura de cocción de la piedra. Coloque los quemadores de pleno derecho en los titulares en la parte inferior del soporte. No encienda hasta justo antes de la piedra está listo para salir del horno. Retire la piedra del horno con un par de gruesos, guantes de cocina resistentes al calor. La piedra será extremadamente caliente, así que tenga cuidado. Transfiera la piedra caliente a la grada. Asegúrese de que la piedra es el nivel y la acunó con seguridad en el stand.
Que cocinan en la Piedra

La piedra calentada se mantendrá en la temperatura de cocción durante unos 45 minutos. Uso de los quemadores se sumará unos 30 minutos para que el tiempo. Esto debería ser más que suficiente tiempo para cocinar la comida. Espolvoree sal sobre la piedra caliente antes de cocinar. La temporada voluntad sal la comida y evitar que se pegue. Coloque los alimentos directamente sobre la piedra y darle la vuelta con frecuencia para evitar que se queme. Para obtener los mejores resultados, rebanar carnes en tiras finas. Las verduras y frutas pueden ser un poco más gruesa, si quieres más crujiente. Los artículos sólo debe tomar unos minutos para cocinar. Retire la comida de la piedra caliente cuando alcanza el punto de cocción deseado. La carne y las verduras pueden ser marinados de antemano, si lo desea.