Cómo rotisserie una Turquía (5 pasos)

Si el pavo ideal es jugosa, auto-hilván y doradas, sin necesidad de horas en el horno, la cocina del asador puede ser para usted. El lento, incluso cocinar de un asador resultados en carne tierna y jugosa y deja su horno libre para cocinar y hornear con sus platos favoritos. Usted no tiene que comprobar constantemente el pájaro y hilvanar como haces cuando hornearlo. Y, a diferencia de la preparación de un pavo a través de freír, usted no tiene que preocuparse acerca de la supervisión de una gran cantidad de aceite peligrosamente caliente. Usted tiene que hornear su relleno por separado, pero, ya que el horno no está lleno de pavo, que no debe ser un problema
. Cosas que necesitará
fresca o una toalla de papel pavo congelado

Carnicero
pequeños pinchos
Asador
goteo pan
Carne termómetro
condimentos, aceite vegetal
opcional, España opcional Talla bordo
papel de aluminio

Instrucciones

1. Preparar su pavo para cocinar asador por completo de descongelar en el refrigerador. Retire las menudencias y el cuello, drenar el jugo y enjuague el pavo por dentro y por fuera, con agua fría. Seque el enjuagado, pavo descongelado con toallas de papel para eliminar toda la humedad. No rellene el pavo. Use hilo de carnicero para atar las patas y las alas al cuerpo del pavo por lo que no todo el flop durante la cocción. Fijar la piel del cuello hacia atrás con pequeños pinchos de cocina.
   

2. Calentar el asador para permitir una temperatura de cocción constante de 325 grados Fahrenheit. Para las parrillas de carbón, organizar las brasas de todo el borde exterior de la sartén al fuego. Establecer un bastidor y la posición más baja posible y coloque la bandeja de goteo en el estante. Si está usando un gas o asador eléctrico, siga las instrucciones para su modelo en particular, el uso de un termómetro de horno si es necesario para asegurar que la temperatura se mantiene en un constante 325 F.
   

3. Ponga una conjunto de las púas escupir en el asador e introduzca el espetón en el cuello del pavo, empujándolo a través hasta que salga por el otro extremo por debajo de los muslos. Inserte bien el segundo conjunto de púas, idealmente en un ángulo recto a la otra punta para lograr el mejor equilibrio. Coloque el asador ligeramente hacia la columna vertebral para dar cuenta de la cavidad del pecho es hueco e inserte el segundo conjunto de púas. Un pájaro bien equilibrada, centrada en el asador, se asegura de que se cocine uniformemente. Una vez que el pavo es equilibrado, apriete los dientes de forma segura.
   

4. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo interno, asegurando que el termómetro no hace el hueso. Frote la superficie del pavo con una mezcla de condimentos, como la salvia, la sal y la pimienta, o un cepillo con aceite vegetal para que las croquetas de pavo en forma pareja. Coloque el asador con el pavo de forma segura en el asador. Cuando el termómetro de carne en el muslo alcanza 170 a 180 F, el pavo esté bien cocido y seguro para comer. Cocine el pavo durante 25 a 35 minutos por libra.
   

5. Eliminar el pavo completamente cocido del asador y colóquelo en un tablero de plato o talla. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar durante al menos 20 minutos. Cuando se haya completado el tiempo de descanso, quite el papel de aluminio y el asador y tallar el pavo para servir.