mujeres coloniales cocinados sobre una chimenea grande en lugar de una estufa. Preparar la comida tomó un gran esfuerzo físico. Ellos tenían que llevar los pesados ​​cubos de agua y calderas de comida y traer a los registros de la chimenea. También fue un trabajo muy sucio, con el humo que sopla en la cara, el pelo chamuscado, abrasando su ropa y quemando sus rostros. Los primeros colonos no tenían partidos. Por la noche, las cenizas fueron cubiertos, por lo que serían las brasas a la mañana siguiente. Sólo el más bien para hacer los colonos tenían fuelle para soplar las brasas en una llama. La mayoría de las otras personas tenían que conseguir abajo en el nivel del suelo y soplar las brasas. Si eso no funcionaba, era un largo paseo a los vecinos a pedir prestado algunas brasas calientes. Mujeres
también descuartizados aves, carne ahumada, la mantequilla y el queso hecho, cosido y ropa reparados, hilados y telas, jabón hecho y conservas vegetales.
Identificación

La cocina colonial tenía un montón de utensilios y aparatos, y algunos todavía se utilizan hoy en día. La olla grande cena o hervidor de agua que colgaba de una grúa sobre el fuego fue uno de los utensilios más importantes. A menudo puede contener hasta 10 galones de líquido o comida y pesaba más de 20 libras. El bote fue generalmente llena de guisos a base de carne y verduras
Algunas de las carnes estaban cocinados a la derecha en las brasas en una sartén con tres patas. (Llamado & quot; araña & quot;) o asada sobre el fuego en un asador. Las mujeres colgar algunas aves o carne en frente de la chimenea y los convierten en una base regular. Benjamin Franklin incluso inventó un tornero mecánico en 1740.
La cocina también podría incluir una sartén de mango largo, cacerola de la plancha de pan caliente y un bake-caldera u horno con una cubierta de cerca amueblada. Los utensilios de mezcla y de mesa fueron generalmente hechos en casa de madera. El estaño, plata y cristalería no fueron utilizados muy a menudo. Por lo general, había cucharas para comer y cuchillos para cortar la carne, pero pocos tenedores.
Características

En la mayoría de los casos, la chimenea había un horno de ladrillo que se abrió a la chimenea y se mantuvo cerrado con una pesada puerta de hierro. El panadero construiría un incendio dentro del horno de horno de leña seca, que se quemó durante 2 a 4 horas hasta que los ladrillos estaban calientes. Entonces el panadero determina la temperatura del horno al sentir el calor procedente de la abertura. No era raro ver a una mujer sin pelo en los brazos porque se había chamuscado fuera por el calor. Cuando el panadero decidió el horno estaba lo suficientemente caliente, las brasas y cenizas fueron retirados y el horno se llenó de pasteles, panes y otros productos horneados. Una vez que la comida se cuece, se retira del horno con un mango largo espátula de madera llamado & quot; peel & quot; o & quot; slice & quot; (Como el que se utiliza hoy en día en los restaurantes de pizza).
Algunas casas coloniales tenían ahumados separadas para fumadores y carne almacenar. Los más grandes serían compartidos por varias familias. Fumar conserva la carne por lo que iba a durar más tiempo.
Función

La gente comía una gran cantidad de frutas y hortalizas frescas, dependiendo de la temporada. También comían carne, pollo y mariscos una vez o dos veces al día. Familias almacenan alimentos y carne ahumada veces en las bodegas. El azúcar era muy caro, y la leche se guarda para los niños. Té y sidra eran populares para la gente de todas las edades. Puesto que la leche era un lujo, los hombres a menudo bebían cerveza, incluso para el desayuno! Colonos
jóvenes y mayores les encantó cocinar el maíz en muchas maneras diferentes. Los que vivían a una distancia de molinos del grano para moler su maíz molidos, ya sea con un molino de mano o un mortero. Este mortero era un gran bloque de madera, que tenía un agujero quemado al menos un pie de profundidad. La maja era una piedra larga y redonda que pesaba hasta 12 libras., O una larga y redondeada bloque de madera.
Conceptos erróneos

Se dice a menudo que la colonial mujeres murieron cuando sus ropas atrapadas en el fuego mientras ellos estaban cocinando cerca de la gran chimenea. Sin embargo, algunos historiadores dicen que esto es un mito. Explican que las mujeres por lo general usaban materiales naturales, como el lino o lana. Ninguno de estos son fáciles de incendiarse. Su ropa sería arder y el humo primero, y el cocinero lo sabría un fuego se está gestando antes de que fuera demasiado grave. Por supuesto, nunca era seguro tener un fuego abierto cuando los niños están alrededor, por lo que era muy importante para ver a los jóvenes cuando estaban cerca de la chimenea abierta.
Había muchos otros peligros para los colonos, como el hambre , la enfermedad y los animales salvajes. Incendios de cabina también eran bastante comunes, y cocinar con el tiempo se hizo en un área separada de la casa para reducir el peligro de incendio de la casa.