Cómo hacer chocolate sin azúcar en el chocolate oscuro

sin azúcar chocolate es un ingrediente para hornear. Se utiliza a menudo para hacer pasteles de chocolate, brownies o guinda. Contiene alrededor de 45 por ciento de sólidos de cacao y el 55 por ciento de manteca de cacao sin sólidos lácteos añadidos o edulcorantes. Por su parte, el chocolate sin azúcar tiene un sabor amargo y es comestible. Sin embargo, usted puede transformar chocolate sin azúcar en el chocolate oscuro comestible siguiendo los pasos que implican el derretimiento del chocolate y la adición de un edulcorante y otros ingredientes al gusto, como la manteca de cacao, frutos secos y especias
. Cosas que necesitará
Doble caldera
bordo
espátula de goma sobre Sugar, edulcorante artificial o jarabe de arce
manteca de cacao, mantequilla sin sal o aceite vegetal (opcional)
almendras, avellanas o cacahuetes (opcional) Cortar
frijol Ground vainilla, canela o chile en polvo (opcional)
molde Candy (opcional)
Instrucciones

1. Llenar 2/3 del compartimento inferior de un baño María con agua caliente del grifo. Colóquelo sobre la hornilla de la estufa y se puso a fuego medio.
   

2. Gire el quemador a fuego lento después de que el agua en el baño maría comienza a fuego lento. Seque el compartimiento superior de la caldera doble fondo y colocarlo sobre el compartimiento con el agua hirviendo a fuego lento.
   

3. Picar el chocolate sin azúcar en trozos pequeños, de tamaño uniforme utilizando un cuchillo y una tabla de cortar.
   

4. Añadir los trozos de chocolate en el compartimento superior de la caldera doble. Revuelva con una espátula de goma hasta que son aproximadamente 3/4 derretido.
   

5. Quitar el compartimento superior de la caldera doble del agua hirviendo a fuego lento y colóquela sobre una superficie fría.
   
   

6. Agregar 1/3 a 1 cda. azúcar, edulcorante o jarabe de arce por 1 oz chocolate sin azúcar.
   

7. Agregar 1/4 a 1/2 cdta. manteca de cacao, mantequilla sin sal o aceite vegetal, si lo desea, para ajustar la consistencia.
   

8. Se agita la mezcla de forma continua durante cuatro o cinco minutos.
   

9. plegables en los frutos secos, como las almendras, las avellanas o cacahuetes y especias, como la vaina de vainilla suelo, canela o chile en polvo, si se desea.
   

10. Consuma la mezcla de chocolate como tal o se vierte en un molde de caramelo se enfríe. Para acelerar el proceso de enfriamiento, puedes poner los moldes de dulces rellenas en un refrigerador, pero no dejarlos allí durante más de 30 minutos.