Cómo Blanch frutas

El escaldado puede parecer extraño & # x2014; ¿por qué alguien quiere sumergir una manzana perfectamente nítido en burbujeante agua caliente? Pero escaldado es en realidad una técnica muy útil, derivado de la cocina francesa. Puede aflojar la piel o negar las enzimas activas. También es bastante simple
! Cosas que necesitará
* Pan u olla
* Agua fría
* Frutas (como manzanas, melocotones o tomates)
Cómo Blanch fruta

1. En primer lugar, llenar una olla o cacerola con agua limpia y fría, y encender la calefacción en su estufa de bajo a medio. Usted quiere tener el agua llegado a un hervor lento y gradual.
   

2. Mientras que el agua está hirviendo, lavar cualquiera de la fruta que está utilizando. Recorte los tallos y las hojas también.
   

3. Una vez que el agua ha llegado a un hervor, dejar caer la fruta en el agua y dejar hervir, sin tapar, durante 1 a 2 minutos. Esto tiene que pase rápidamente para mantener un ojo en el tiempo
   

4. Retirar inmediatamente del fuego y escurrir!; enjuagar los alimentos en agua fría.