Cómo utilizar una caldera doble

Un baño maría es un dispositivo de cocción que consiste en una cacerola parcialmente lleno de agua hirviendo con otro recipiente u olla interior de la misma, cuyo contenido se calientan a través del contacto con el agua hirviendo. Calderas dobles aseguran lento, incluso calefacción y son muy útiles para la fusión de la cera o chocolate, o cocinar cualquier salsa que es demasiado delicada para el calor directo. Calderas dobles pueden ser fácilmente improvisados, si es necesario.
Instrucciones

1. Construir una caldera doble si usted no es dueño de uno mediante la colocación de un metal o un tazón de vidrio de seguridad de calor en el interior de un cacerola grande.
   

2. Llene la olla parcialmente con agua. Coloque la parte cuenco de su baño María dentro de la olla para asegurarse de que no va a desplazar a demasiada agua y causar un derrame.
   

3. Retire el recipiente y calentar el agua a ebullición.
   

4. Coloque un cortador de galletas de metal en el bote antes de añadir el tazón para asegurarse de que el recipiente nunca tocar el fondo de la olla y el calor demasiado rápido o llegar a ser demasiado caliente.
   
   

5. Añadir la porción de taza del baño maría, y siga las instrucciones de cocción.
   

6. Preste atención constante al baño maría. Muchos de los alimentos o salsas usted cocinar requieren agitación constante, a pesar de que hay menos peligro de sobrecalentamiento o abrasador en una caldera doble.