¿El tocino se cocina en la sartén por convección?

El tocino se cocina en una sartén principalmente por conducción, no por convección.

- Convección :La transferencia de calor mediante el movimiento de un fluido calentado (como el aire caliente). El calor transferido por convección en la cocina normalmente proviene del horno.

- Conducción :La transferencia de calor entre dos o más sustancias en contacto o a través de una superficie de contacto (como el fondo de una sartén).