¿Cómo se cocina el isitambu?

Isitambu es un plato tradicional sudafricano elaborado con callos, tomates y cebollas. Aquí tienes una receta paso a paso para cocinar isitambu:

Ingredientes:

* 1 libra de callos, limpios y cortados en trozos pequeños

* 2 cucharadas de aceite de cocina

* 1 cebolla grande, picada

* 2 dientes de ajo picados

* 2 cucharadas de jengibre rallado

* 2 tazas de tomates picados

* 1 taza de caldo de res

* Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande o en una olla, caliente el aceite de cocina a fuego medio.

2. Agregue los callos y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los callos se doren.

3. Agregue la cebolla picada, el ajo y el jengibre a la olla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo y el jengibre fragantes.

4. Agregue los tomates picados y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden.

5. Vierta el caldo de carne, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los callos estén tiernos.

6. Sazone con sal y pimienta al gusto.

7. Sirve inmediatamente, acompañado de arroz, papilla o tu guarnición preferida.