Cómo utilizar un termómetro de caramelo

la toma de caramelo se basa en el momento preciso durante el proceso de cocción. Un termómetro de caramelo es su mejor garantía de que su caramelo será la consistencia adecuada después de la cocción. Recuerde seguir su receta exactamente y usar su termómetro según las indicaciones
. Cosas que necesitará
Recetas Dulces
acuáticos en los titulares de termómetro de caramelo
Pot
cacerolas
Cucharas
agarraderas
Instrucciones

1. Haga una prueba para asegurarse de que su termómetro es exacto. Deje reposar en agua hirviendo durante 10 minutos. Si el termómetro no lee 212 grados F, es necesario entender la diferencia y añadir o restar para hacer las mediciones de la temperatura correcta para su caramelo.
   

2. Reunir los ingredientes para su receta de caramelo .
   

3. Siga la receta según las indicaciones hasta llegar a la etapa de cocción.
   

4. Cocinar los dulces como lo indique. Algunas recetas le dará una temperatura de apuntar a, mientras que otros pueden usar uno de los siguientes términos: "hilo", "bola blanda", "bola medio", "bola firme", "bola dura", "bola muy duro, "" grieta de luz (o suave), "" grieta dura "o" "etapas de azúcar caramelizado. Las temperaturas para algunos o la mayoría de estas condiciones deben indicarse en su termómetro de dulces.
   

5. Coloque el termómetro de dulces en la sartén con los dulces cocinar. Asegúrese de que el bulbo del termómetro no toque el fondo de la sartén, o la temperatura se registrará demasiado alto. ¿Quieres saber la temperatura de la mezcla de caramelo, no de la sartén.
   

6. Continúe cocinando los dulces hasta que alcanza la temperatura deseada.
   

7. Retire el termómetro de caramelo (cuidado - que será caliente) y seguir la receta para completar la fabricación de dulces
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