Las lentejas son un ingrediente excelente sopa, ya se utilice como ingrediente principal con algunos otros sólo para sazonar, o añadido a manos llenas para espesar y enriquecer una sopa dominado por otros sabores. El método más sencillo para las sopas de lentejas es combinar todos los ingredientes necesarios en un principio, cocine a fuego lento hasta que todo esté cocido, luego opcionalmente mezclar hasta que quede suave antes de servir. Condimentos, tales como hierbas, ajo y especias frescas o secas, van en el bote, al mismo tiempo que las lentejas; las verduras picadas te gusten; y el líquido, que debe ser algo de sabor a pollo, verduras o caldo de carne, tal vez con un poco de vino blanco agregó. Una sopa de lentejas clásica podría incluir un hueso de jamón, tocino picado o salchicha ahumada.
Experimentados Lentejas para una ensalada

cocidos, una vez enfriado a temperatura ambiente o refrigerada, convertir una ensalada en una comida abundante o guarnición satisfactorio. Lentejas verdes franceses, o lentejas Puy, tienden a mantener su forma mejor que otras variedades cuando se cocina, lo que les una buena opción para una ensalada hace. Mezcla las lentejas con un aderezo de su elección después de que estén cocidos y enfriados marcas condimento increíblemente fácil. Una tienda-comprado o vinagreta casera complementa una ensalada de lentejas fría con zanahorias crujientes, pimientos, tomates cherry y maíz. Pruebe una ensalada de lentejas caliente con tocino, espinacas y queso feta desmenuzado, sazonada con jugo de limón o vinagre balsámico y aceite de oliva y se sirve con un huevo escalfado en la parte superior. Una ensalada de lentejas libanés llamado Salata Adas combina llano, lentejas cocidas con un aderezo de aceite de oliva, el ajo, el limón, el comino y la pimienta de Jamaica, terminó con menta fresca picada y el perejil.

Dals, Dahls y Daals

Todas las legumbres secas, incluidas las lentejas, los guisantes y las habas, se llaman dal (o dahl o daal) en la India, al igual que los gruesos platos de tipo estofado, abundantes hechos de ellos. La forma tradicional de preparar un dal indio es cocinar lentejas con sólo un poco de sal y la cúrcuma, a continuación, enriquecerlas con una combinación de aceite caliente y especias llamado tarka, baghaar o Chownk. Dal es un plato que perdona que premia la experimentación, pero si usted desea autenticidad o no está seguro acerca de lo que las especias para utilizar y en qué proporciones, siga una receta. Especias enteras normalmente utilizados para dals temporada incluyen la mostaza, el comino, el hinojo y semillas de alholva, junto con los chiles secos. Cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate, todo cocinado con especias, se incluyen a menudo. Utilice una cuchara de madera, bata o machacador de papas para incorporar los condimentos en las lentejas, mientras haciéndolos suave.

Lados Simplemente experimentados

Para servir lentejas como un plato sabroso , agregar algunos condimentos simples para complementar los otros componentes de la comida. Una cucharada de lentejas cocidas experimentados, en medio de una placa hace una cama atractiva para un trozo de pescado o carne. Rocíe una salsa alrededor de la placa de convertir algo muy simple en una comida especial. Lentejas Temporada mientras cocinan, de una manera similar a hacer la sopa, mediante el uso de caldo o vino como el líquido de cocción y la adición de hierbas, ya que cocinar, o añadir condimentos a las lentejas cocidas-ya, como si usted está haciendo una ensalada o dal. Trate de limón, ajo y pimienta negro para una combinación de sabor clásico. Incluya la ralladura de limón y el jugo para un sabor más intenso a limón.