Cómo conservar Dill Pickles Con un baño de agua en ebullición Canner

encurtidos eneldo y el método de conservas baño de agua hirviendo van de la mano y son a menudo la primera incursión de un cocinero en la preservación y el enlatado de la cosecha. Un baño de agua hirviendo envasador puede ser una olla grande adicional o puede ser una olla especial, esmaltado. Mientras los frascos pueden caber en la olla y se cubre con una o dos pulgadas de agua hirviendo, cualquier olla puede servir como una olla a baño de agua hirviendo
. Cosas que necesitará
Preparado eneldo receta salmuera
olla de 18 cuartos, o esmaltado baño de agua envasador
pinta o frascos de tamaño cuarto
nuevas tapas de conservas
Cacerola
Cucharón
pinzas Canning
Canning embudo
pinzas de cocina
anillos tarro de enlatado
Instrucciones

1. Lave los frascos y tapas en agua caliente con jabón y enjuague.
   

2. Coloque las tapas en una olla y cubrir con agua. Coloque la cacerola en un segundo plano de la estufa y baje el fuego a medio-bajo.
   

3. Colocar los frascos en la olla hirviendo baño de agua y se llenan de agua. Coloque la olla sobre una estufa de ojos delante y baje el fuego a alto. Llevar a ebullición, ya que esto esterilizar los frascos.
   

4. Eliminar los frascos, uno a la vez, utilizando las pinzas de conservas para inclinar los frascos y vacíe el agua de nuevo en la olla.
   

5. Inserte el embudo de conservas en la parte superior del frasco y llenarlo con los pepinillos preparados. Llenad las tinajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte superior del frasco.
   

6. Use un par de pinzas de cocina para quitar las tapas del agua hirviendo en la cacerola. Centre la tapa sobre el frasco lleno y el tornillo en su lugar con un anillo de frasco de conservas.
   

7. Coloque los frascos llenos de nuevo en el baño de agua hirviendo. Añadir más agua si es necesario para que el nivel de agua de 1 a 2 pulgadas por encima de las copas de los frascos.
   

8. Traer el agua a ebullición, tapar y dejar hervir durante 15 minutos.
   
   

9. Apaga el fuego bajo la olla, a menos que usted va a hacer una segunda carga de encurtidos.
   

10. Eliminar los frascos usando las pinzas de conservas y establecer sobre una mesa de la cocina cubierto de un paño de cocina limpio. Usted debe ser capaz de escuchar las tapas de los frascos & quot; pop & quot; como los frascos comienzan a enfriarse.
    

11. Permitir los frascos se enfríen completamente. Presione hacia abajo en cada tapa para asegurar los frascos han sellado. Si no hay movimiento en la tapa cuando se pulsa sobre él, se sella el frasco.