A pesar de que el tocino es un producto cárnico curado, ese mismo proceso de curado y de la grasa en el tocino hacen que sea más probable que ir rancio durante el almacenamiento del congelador a largo plazo. La carne podría no causar enfermedades después de un largo almacenamiento, pero va a desarrollar un mal sabor y sufren de pérdida de calidad. Lo mejor es utilizar el tocino congelado dentro de un mes de la congelación, pero es probable que sobrevivir con una mínima pérdida de calidad para un máximo de tres meses si envasados ​​correctamente. Después de tres meses, el sabor y la textura comienzan a sufrir, que a menudo hace que el tocino no comestible.
Abrir o no abrir, Esa es la pregunta

Si debe congelar tocino, paquetes sin abrir tienda Best. El envoltorio de fábrica mantiene fuera del aire y la humedad, lo que ralentiza la rancidez y evita quemaduras por congelación. Si usted termina trayendo a casa más de tocino que se puede utilizar dentro de una semana, congele las sobras pero planea utilizarlo dentro de un mes. Una vez abierto, la calidad empieza a disminuir, lo que hace el tocino inadecuado para un almacenamiento más prolongado.
Todo está en el embalaje

Incluso envases fábrica puede usar un poco de ayuda para mantener el tocino congelado en su más fresco. Envuelva el paquete sin abrir herméticamente con papel de aluminio o envoltura de plástico-congelador seguro. Los paquetes abiertos requieren aún más cuidadoso embalaje para impedir la entrada de aire y la humedad perjudiciales. Congelar el exceso inmediatamente después de abrir el paquete y se envuelve herméticamente en papel paquete. La colocación de este paquete en una bolsa para congelador con cremallera superior y empujando todo el aire antes de sellar proporciona una barrera adicional en el interior del congelador.
Best Use Tácticas

La congelación proceso no es la única cosa que puede arruinar el tocino almacenado. Descongelación incorrecta puede aumentar las posibilidades de enfermedades transmitidas por alimentos o gire el tocino rancio. Descongele el tocino en el refrigerador y mantener una temperatura de entre 32 y 40 grados Fahrenheit. El tocino debe descongelarse por completo durante la noche, o dentro de 12 horas. Guarde las sobras fuertemente envueltos en la nevera y usarlos dentro de una semana después de abrir el paquete. Un paquete sin abrir puede permanecer en el refrigerador hasta por dos semanas.