Cómo utilizar arrurruz en polvo como espesante ( 3 pasos )

Crear salsas espesadas o rellenos de tartas sin convertirlos lechosa eligiendo el almidón espesante derecha. Polvo de arrurruz no se enciende salsas nublado , y funciona a temperaturas inferiores a fuego lento , pero evite el uso de este espesante de almidón para las salsas que se recaliente , ya que se adelgaza con recalentamiento o el calentamiento por encima de un fuego lento. ( véase la referencia 2 pg 276 ) Agregar el polvo de arrurruz directamente a la salsa a fuego lento dará lugar a la formación de grumos . El secreto para una salsa suave con polvo de arrurruz es una lechada
. Cosas que necesitará página 2 tazas de salsa
Batir
1/4 taza de agua
2 cdas. polvo de arrurruz
Instrucciones
< ol> < li> < p> Llevar la base de salsa a fuego lento a fuego medio-bajo .
< li> < p> Bata 1/4 taza de agua y 2 cucharadas. polvo de arrurruz juntos para hacer una suspensión.
< li> < p> Se agita la mezcla en la salsa a fuego lento y el calor durante un minuto o hasta que espese .