Cómo conservar Peppers (12 pasos)

A lo largo de finales del verano y principios del otoño, se puede disfrutar de pimientos crujientes frescas de la vid. Sin embargo, si quieres disfrutar de pimientos en platos durante todo el invierno, la primavera y el verano antes de la próxima cosecha, que necesitará para preservar lotes de pimientos. Usted puede conservar pimientos de cuatro maneras diferentes: la congelación, enlatado, decapado y secado. Elegir un método de conservación que funciona mejor para usted, dependiendo de las herramientas de conservación que tiene disponible y el espacio accesible que tiene para el almacenamiento de los pimientos
. Cosas que necesitará
Peppers
Toalla
cuchillo
Congelador bolsas
rejilla de malla de alambre
Aguja
Cadena
Canning y Decapado

1. Cosecha firmes pimientos cuando está verde, amarillo o rojo. Pimientos limpios para eliminar la suciedad y los residuos y seque bien con una toalla.
   

2. Cortar grandes pimientos en cuartos y dejar pequeños pimientos toda empacar más pimientos en cada lata. Al cortar grandes pimientos abiertos, retirar y desechar las semillas y el núcleo.
   

3. Paquete de corte pimientos en cuartos, pinta y galones jarras. Deje aproximadamente 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco. Cubra los pimientos en cada tarro añadiendo agua hirviendo, si usted no desea conservar en vinagre los pimientos.
   

4. Conserve en vinagre los pimientos añadiendo una solución de decapado para cubrir la parte superior de los pimientos en el jar. Usted puede hacer su propia solución de decapado mediante la combinación de vinagre y agua. Añadir una cantidad igual de agua y vinagre o añadir más vinagre que el agua para satisfacer sus gustos. Añadir decapado o sal enlatado si lo deseas.
   

5. Coloque las tapas de los frascos planas en la parte superior de las tapas y establecer los frascos llenos y cubiertos dentro de una olla a presión de agua en la estufa. Los frascos deben sentarse en la parte superior del rack frasco dentro de la olla y en 2 pulgadas de agua.
   

6. Fije la tapa de la olla de presión total y convertir su hornilla de la estufa en la posición más alta. Permitir que el vapor de escape de la parte superior de la olla durante 10 minutos antes de conectar el medidor de presión o cierre de la rejilla de ventilación superior.
   

7. Deje las latas de pimientos para sentarse dentro de la olla a presión hasta que la lata tapas sellan en la parte superior de los frascos. Una olla de agua hirviendo requerirá de 10 a 20 minutos para procesar y sellar las latas; hora exacta depende del tamaño de frasco, embalaje estilo y el producto de pimienta en el frasco.
   

8. Regular el calor de la olla a 180 F. Retire del fuego cuando se termina el tiempo de procesamiento y esperar los frascos se enfríen antes de retirar de la olla.
   Congelación y secado
   

   1. Cosecha verde, amarillo o maduras pimientos y se preparan para la congelación. Lave toda la suciedad y los residuos y cortar los pimientos en trozos, si se desea. Se secan los pimientos con una toalla para eliminar el exceso de agua que pueda causar descomposición cuando se seca o congelador quemar durante la congelación.
      

   2. La colocación de piezas enteras o cortadas en bolsas de congelación para proteger contra las quemaduras por congelación. Pimientos cortados separados en bolsas-porción de tamaño para agregar a chile, salteados y otras especias platos o llenar bolsas galón congelador con pimientos enteros utilizar en platos rellenos de pimiento. Coloque las bolsas de congelación en el congelador.
      

   3. Secar los pimientos utilizando uno de los tres métodos de secado de frutas y verduras comunes. Difundir los pimientos en una toalla seca o sobre una rejilla de malla de alambre para dos o más semanas hasta arrugada y crujiente. Como segunda opción, cadena los pimientos en una sección de la línea de pesca no utilizados por punción de la fruta con una aguja. Ata el hilo en un lugar seco, libre de humedad dentro de su casa para proteger a los pimientos contra plagas de insectos mientras se seca durante dos o más semanas. Para reducir el tiempo de secado para uno o dos días, pimientos secos en un deshidratador de alimentos si uno está disponible
      

   4. Tienda seca pimientos en recipientes herméticos o bolsas de congelación.; colocar en el congelador.