Cómo Manzanas Blanch (4 pasos)

Escaldado manzanas detiene la acción de la enzima que causa el sabor y la pérdida de nutrientes, y es necesaria antes de la congelación o enlatado. Las manzanas peladas también cocinar más rápido y de manera más uniforme, y tienen menos agua en ellos que las manzanas frescas - lo que son ideales para la cocción. Si escaldado manzanas para su conservación, elegir una variedad dulce, tales como Jonagold, Gala o Fuji. Aunque ideal para tartas y fuera de la que se alimentan de la mano manzanas ácidas, como Granny Smith, no conservan bien debido a su bajo contenido de azúcar
. Cosas que necesitará
Peeler
Cuchillo
El jugo de limón
2 ollas
Alimentación almacenamiento de contenedores
espumadera
Instrucciones

1. Peel y el núcleo de sus manzanas. Corte cada manzana en ocho cuñas. Colocar las manzanas en una olla y cubrir con agua. Añadir alrededor de una cucharada de jugo de limón por libra de manzanas para evitar la oxidación.
   

2. Llene una olla aparte con agua y llevar a ebullición. Llenar un recipiente de almacenamiento de alimentos con la mitad de agua y la mitad de hielo.
   

3. Coloque tantas cuñas de manzana como quepan en la olla y esperar a que el agua vuelva a hervir. Hervir durante un minuto.
   

4. Transferencia de las manzanas con el agua helada con una espumadera. Deje que se enfríe durante un minuto, y luego eliminarlos y drenan el exceso de agua. Repita el procedimiento de blanqueo de las manzanas restantes.