Alrededor del 70 por ciento de azúcar proviene de caña de azúcar. Este producto comercial es sólo comparable a la remolacha azucarera en la producción de azúcar. Las remolachas que constituyen el 30 por ciento restante del mercado.

La caña de azúcar es una planta tropical y subtropical crecido en más de 100 países. Alcanza la madurez en unos 10 meses y se puede cosechar en ese momento. La caña varía entre 4 y 12 pies de altura en función de su madurez y tipo. La caña de azúcar se compone de un tallo central del moreno con numerosas hojas largas y verdes finas ramificaciones fuera de él.
Cinta Caña

Este es un tipo de caña de azúcar, una vez crecido como cultivo comercial. Cayó en desuso para la industria azucarera comercial en la década de 1960. Caña de la cinta es muy similar a la caña de azúcar y también crece entre 6 y 12 pies de altura. La planta recibe su nombre de las bandas, o "cintas", en su tallo central marrón oscuro.

tallos de caña de la cinta una vez fueron vendidos como un elemento de merienda, y el jarabe de la planta se utilizan comúnmente en la mesa del desayuno.
Jarabe de Caña de Azúcar

El jarabe se hace hirviendo y el perfeccionamiento de los jugos de caña de azúcar. No es tan refinado como el azúcar pura, que a veces deja el jarabe con un ligero color. Este jarabe se vende como una bebida en muchos países de todo el mundo. Está mezclado con otros jugos, agua o hielo.

El jarabe varía en color de claro a ligeramente amarillo a marrón claro. Es gruesa y tiene un sabor muy dulce.
Jarabe de caña cinta

Jarabe de este tipo de lata de azúcar es generalmente más oscuro, pero no tan oscuro como la melaza. Debido a que esta caña es cultivado por pequeños agricultores y refinado en el sitio, es menos puro que el jarabe de caña de azúcar común. El proceso deja de caña cinta jarabe de color marrón.

caña de la cinta también es muy dulce al paladar. Al ser menos refinada, también tiene un sabor más rico casi lleno, mientras que el jarabe de caña de azúcar es muy dulce.