El nombre en latín de la albahaca Ocimum basilicum es, y es una planta mediterránea que se ha utilizado como una hierba para sazonar los alimentos durante siglos. Crecen bien en climas cálidos en un lugar que reciba pleno sol y suelo bien-ha drenado. Escoja algunas hojas fuera cada planta en lugar de recoger todo de una planta. Albahaca seguirá creciendo y obtener más espesa si se cosecha con regularidad.

Albahaca Tipo

Hay muchos tipos diferentes de albahaca, y cada planta es ligeramente diferente en apariencia y sabor. Albahaca Genovese es el más común, con hojas grandes y brillantes y un sabor dulce picante. Púrpura albahaca tiene un sabor similar pero, obviamente, es de color púrpura con hojas más pequeñas. Albahaca tailandesa ha alargado hojas con un fuerte sabor a anís. También puede encontrar plantas de albahaca que incorporan otros sabores, como la canela, el anís y limón.
Almacenamiento Basilio

La albahaca fresca es mucho mejor de usar que se seca. Es más nutritivo y tiene un sabor muy superior. Una vez que has comprado algunos o recogido algunas del jardín, guárdelo en el refrigerador envuelto en una toalla de papel húmeda. Si desea congelar, hágalo en bandejas de cubitos de hielo en un poco de agua para usar en salsas para pasta. La textura de la albahaca congelada es inferior, por lo que guardarlo para su uso en salsas y sopas, en lugar de pan tostado o ensalada Caprese.
Usando Basilio

Basilio se utiliza en muchas platos, sobre todo en la cocina italiana. Se puede añadir a las salsas de pasta y es el ingrediente principal en el pesto, junto con el aceite de oliva, piñones y queso parmesano. Se puede servir de manera muy sencilla en una ensalada Caprese, que consiste en los tomates, bocconcini (queso mozzarella fresco) y ramitas de albahaca, junto con un chorrito de aceite de oliva. Es maravilloso en el pescado, como el salmón, y como ingrediente en bruschetta, con tomates frescos y el ajo.