Cómo vapor Brócoli sin hacerlo Mushy

Cuando se prepara de forma inadecuada, el brócoli al vapor pueden ser desagradablemente blanda y casi viscosa con un extraño sabor ligeramente amargo. Esto no tiene por qué ser el caso, sin embargo. Si al vapor el brócoli correctamente, tendrá un sabor más vibrante y una textura firme y crujiente. El proceso para cocer al vapor el brócoli no es difícil, y hacerlo correctamente en realidad lleva menos tiempo que hacer la versión blanda puede estar acostumbrado. La clave está en el tiempo, y sus brócoli le dará una pista visual llamativa cuando está perfectamente hecho
. Cosas que necesitará
Pot
vapor cesta

Instrucciones

1. Ponga una pulgada de agua en el fondo de una olla, a continuación, poner una cesta de vapor en la olla. Encienda el fuego a alto para llevar el agua a ebullición.
   

2. Lavar el brócoli a fondo, a continuación, cortar o romper en pedazos que son tamaño de un bocado o un poco más grande. Estas piezas vapor más rápidamente que los tallos de brócoli enteros y será menos probable que se convierta blanda en algunos lugares antes de que las partes más gruesas cocinen completamente.
   

3. Ponga los pedazos de brócoli en la cesta de vapor y luego reducir el fuego a bajo o medio-bajo. El agua debe mantener un fuego lento, pero no hervir rápidamente. Tapar la olla.
   

4. Abre la olla después de 4 minutos y comprobar en el brócoli por apuñalar con un tenedor. Si es tierna pero algo firme y brillante verde de lo que era cuando lo pones en la olla, es probable que sea hecho. Si todavía es difícil y su sombra original de verde, poner la tapa en la olla y continúe al vapor el brócoli. Compruebe cada minuto o así hasta que el brócoli se hace a su gusto. Quitarse de inmediato la olla del fuego y el brócoli de la olla para detener el proceso de cocción. Sus piezas de brócoli pueden tomar hasta 10 minutos para terminar humeante. Si se cocina el brócoli durante demasiado tiempo, se irá de verde brillante a verde grisáceo y desarrollar esa blandura indeseable.